طريقة التحضير

• 1

  في العجان أو يدوياً نضيف ٢ كوب الدقيق مع الملح و السكر و الخميرة ثم نضيف الزبد و الحليب و نعجن جيداً نضيف باقي كمية الدقيق لو العجين مازال طري و لزج يعجن جيداً لمدة ٤ دقائق

• 2

  يوضع في مكان دافيء و رطب ليتخمر لمدة ساعة

• 3

  يفرد علي سطح نظيف مرشوش بالسيمولينا أو دقيق الذرة الخشن يكون سمك العجين ٢ سم

• 4

  نستخدم قطاعة دائرية قطرها ١٠ ـ ١٢ سم لقطع دوائر المافين

• 5

  نضع قطع العجين علي طاسة متوسطة الحرارة لتأخذ لون ذهبي محمر الجهتين ثم نكمل خبزه لمدة ١٠ دقائق في فرن مسبق التسخين علي درجة ١٨٠