135
ايدام بالدجاج والخضار … قدمي على سفرة رمضان أطيب أكلات رمضان 2021 الشهية والطيبة، جربي الإيدام وقدميه بجانب الأرز المفلفل
المقادير
– صدر الدجاج :
6 قطع
(مقطع إلى مكعبات)
– لوبياء :
كوب
(خضراء / مغسولة ومنزوعة الأطراف)
– الجزر :
2 حبة
(مقطع إلى أصابع متوسطة)
– البطاطس :
2 حبة
(مقطعة إلى مكعبات)
– البصل :
نصف كوب
(مفروم فرماً خشناً)
– مرق دجاج :
3 اكواب
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل :
نصف ملعقة صغيرة
– الثوم :
فص
(مهروس)
– الزيت :
ملعقة كبيرة
– الخل :
2 ملعقة كبيرة
– زعتر مجفف :
ملعقة صغيرة ونصف
(مطحون)
– إكليل الجبل :
ملعقة صغيرة ونصف
– دقيق :
3 ملاعق كبيرة
6 قطع
(مقطع إلى مكعبات)
– لوبياء :
كوب
(خضراء / مغسولة ومنزوعة الأطراف)
– الجزر :
2 حبة
(مقطع إلى أصابع متوسطة)
– البطاطس :
2 حبة
(مقطعة إلى مكعبات)
– البصل :
نصف كوب
(مفروم فرماً خشناً)
– مرق دجاج :
3 اكواب
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل :
نصف ملعقة صغيرة
– الثوم :
فص
(مهروس)
– الزيت :
ملعقة كبيرة
– الخل :
2 ملعقة كبيرة
– زعتر مجفف :
ملعقة صغيرة ونصف
(مطحون)
– إكليل الجبل :
ملعقة صغيرة ونصف
– دقيق :
3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل والثوم وقلّبي جيّداً المكوّنات لخمس دقائق حتّى تذبل قليلاً.
- أضيفي البطاطس، الجزر والخل إلى القدر ثمّ نكّهي بالزعتر المجفف، إكليل الجبل، الملح والفلفل.
- قلّبي المكوّنات جيّداً على نارٍ متوسّطة لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس والجزر.
- أضيفي اللوبياء إلى القدر، خفّفي النار ثمّ اتركيها تطهو لعشر دقائق إضافية مع التقليب المستمرّ.
- أضيفي بعدها مرق الدجاج ليغمر المكونات، الدقيق وقطع الدجاج إلى القدر.
- إطهي المكوّنات على نارٍ هادئة لمدّة 30 دقيقة إضافية حتّى ينضج الدجاج جيّداً.
- قدّمي الايدام ساخناً.
Source: kitchen.sayidaty.net