طريقة التحضير

• 1

  يتم شوي الباذنجان على الفحم الموقد فوق الغاز لحرق الجلد ، وقشر الباذنجان وتجاهل البذور. ضع اللحم في1 منخل شبكي رفيع مثبت فوق وعاء. اتركها تتصفى لمدة 10 دقائق. تجاهل السائل

• 2

  في وعاء الخلط ، يُمزج الباذنجان المحمص مع الفليفلة الحلوة الحمراء المحمصة مع الكراث والثوم مع الملح والفلفل الأسود

• 3

  قم بغلي قدر كبير من الماء المملح

• 4

  اطبخي المعكرونة في الماء المغلي حتى تنضج ثم تصفيتها ونقلها إلى وعاء التقديم الكبير

• 5

  اخلطي المكرونة مع مزيج الباذنجان واضبطي التوابل

• 6

  . تقدم العجينة وتزينها بالجبن المبشور والأعشاب وجوز الصنوبر