باستا إيطالية بالتونا وزيت الزيتون

المدة الزمنية: 35 دقيقة

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 337 معكرونة سباغيتي.
• ملعقة كبيرة ونصف زيت زيتون.
• 2 فص ثوم.
• 1/8 فلفل أحمر مجروش.
• علبة تونا (120 غ).
• ليمونة صغيرة.
• 1/3 ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ضمة بقدونس.

للتزيين:

• ملعقة كبيرة صنوبر.

طريقة التحضير:

1. نملأ قدرًا بالماء ونضعه على حرارة عالية إلى أن يغلي ثم نسلق المعكرونة لمدة 12 دقيقةً، ونرفعها من الماء، ونغسلها بالماء البارد ونضعها جانبًا، ونحتفظ بربع كوب من ماء السلق.
2. نقشر الثوم ونقطعه إلى شرائح.
3. نفتح التونا ونصفّي منها الزيت.
4. نبشر قشر الليمون، ونبشر مقدار نصف ملعقة صغيرة بشرًا ناعمًا، ومقدار ملعقة صغيرة بشرًا قطع طويلة للتّزيين.
5. نغسل البقدونس ونفرمه فرمًا ناعمًا.
6. نضع الزيت في قدر ثم نضع شرائح الثّوم، والفلفل الأحمر المجروش ونقلبهما على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
7. نُـضيف المعكرونة وبشر الليمون الناعم، والملح، والفلفل الأسود، والتونا ثم نصب ربع كوب من ماء سلق المعكرونة، ونخفف الحرارة ونقلب لكي تغطي الصلصة كل المعكرونة، نطفئ النار بعد دقيقتين ونصب في طبق التقديم ونزين بالصنوبر وبشر الليمون والبقدونس، ثم نقدم الطّبق.

النصائح:

• لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر.

.