طريقة التحضير

لإعداد البسكويت:

• 1

  تُضرب الزبدة مع نوعي السكر والعسل.

• 2

  يُنخل الدقيق مع بيكربونات الصوديوم في وعاء كبير، ثم يُضاف بشر الليمون. يُضاف خليط الزبدة والسكر ويُمزجا جيداً.

• 3

  يُضرب الخليط لثوانٍ قليلة حتى يتجمع. يُفرد العجين، ويُغلف بغلاف بلاستيكي، ويُحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

• 4

  يُرش سطح الطاولة بالدقيق، ويُفرد العجين إلى طبقة رقيقة. تُقطع أشكال قلوب منفصلة بواسطة قطاعة على شكل قلب.

• 5

  يُقطع منتصف كل قلب بقطاعة أصغر وتخلص من القلب الأصغر وتوضع في صينية خبز مبطنة بورق الخبز.

• 6

  يُخبز البسكويت في فرن بدرجة حرارة 160 مئوية لمدة من 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يكتسب اللون الذهبي.

• 7

  يُرفع من الفرن ويُترك ليبرد في صينية الخبز.

لإعداد الكراميل الأحمر:

• 1

  يُترك السكر والماء على النار ليغليان.

• 2

  يُترك الخليط ليغلي على نار هادئة حتى يتكون كراميل فاتح اللون.

• 3

  تُضاف بضعة قطرات من لون الطعام الأحمر للحصول على اللون المرغوب، ويُترك الخليط ليغلي برفق لثوانٍ قليلة.

• 4

  يُصب الخليط في منتصف كل قطعة بسكويت على شكل قلب.