222
جريش بالدجاج على الطريقة السعودية .. المطبخ السعودي غني بالأطباق التقليدية المشهورة بطعمها الرائع والمفيد صحياً، جربي وصفة الجريش المميزة وزيني الطبق بالبصل المحمر لطعم أطيب
المقادير
– الجريش :
2 كوب
(ناعم)
– الأرز :
كوب
– الدجاج :
دجاجة
(أو قطعتان من صدور الدجاج)
– حليب :
ليتر
(سائل)
– الزبدة :
ملعقة كبيرة
– البصل :
2 حبة
(متوسط الحجم)
– مرق دجاج :
1 مكعب
– الكمون :
ملعقة صغيرة
(مطحون)
– فلفل ابيض :
ربع ملعقة صغيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
2 كوب
(ناعم)
– الأرز :
كوب
– الدجاج :
دجاجة
(أو قطعتان من صدور الدجاج)
– حليب :
ليتر
(سائل)
– الزبدة :
ملعقة كبيرة
– البصل :
2 حبة
(متوسط الحجم)
– مرق دجاج :
1 مكعب
– الكمون :
ملعقة صغيرة
(مطحون)
– فلفل ابيض :
ربع ملعقة صغيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- نغسل الجريش بالماء البارد ويصفّى ويترك جانباً.
- نسلق الدجاج بإضافة البهارات المعتادة ثمّ نتركها جانباً.
- نفرم حبّة واحدة من البصل ثمّ نقليها بالزّبدة حتى يُصبح لونها ذهبياً.
- نرفع الدجاج من المرق ثمّ نضف إليه البصل المقلي ومكعّب المرق والجريش والأرز والملح ثمّ نغمرها بالماء.
- نغطي القدر ونضعه فوق نار متوسطة الحرارة ونطبخ الجريش لمدّة 30 دقيقة أو إلى أن يمتص السوائل كلّها مع التحريك من حين لآخر.
- نضيف الحليب والفلفل الأبيض والكمّون ونخفف الحرارة تحت القدر ونتركها لمدّة 3 ساعات إضافيّة.
- نقطّع البصل إلى شرائح ونقليها إلى أن تتحمّر، ونزين به الطبق.
Source: kitchen.sayidaty.net