خبز محشي دجاج

المقادير

• شرائح خبز توست طازجة
• قطع دجاج مخلية من العظم و الجلد
• بصل مُقطَع شرائح (سابق التحمير في زيت)
• سماق
• زعتر جاف
• زيت زيتون
• ملح و فلفل
• دقيق عادي
• بيض مخفوق
• دقيق بقسماط
• زيت للتحمير

خطوات التحضير

1. تُقطع جوانب التوست (ممكن استخدامها في عمل البقسماط ) ، و يتم فرده بواسطة النشَابة
2. تُقطَع قطع الدجاج إلى شرائح رفيعة و تُخلط مع البصل و يُضاف السماق و
   الزعتر و زيت الزيتون و يُتبل الحشو بالملح و الفلفل على النار
3. يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفىَ الخبز و يُلَف عليه على هيئة أصبع مع الضغط عليه
4. تُدحرج أصابع الخبز المحشوة في الدقيق ثم تُغمس في البيض و تُدحرج في دقيق
   البقسماط قد تم تغطية الأصابع بالمكون تماماً سواء دقيق أو بيض
5. تُوضع في الثلاجه لمدة ساعة حتى تتماسك (ممكن أن تُلف في أكياس بلاستيك و تُحفظ في الفريزر لاستخدامها فيما بعد)
6. تُحمر في الزيت الساخن ثم تُوضع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد