طريقة التحضير

• 1

  يُدق الثوم بواسطة نصل سكين كبير الحجم، ويتم التخلص من القشر.

• 2

  تُقطع أي قطع كبيرة من البطاطس إلى نصفين، وتوضع البطاطس في وعاء صالح لفرن الميكروويف، وتُغطى بغلاف بلاستيكي مثقوب، وتطهى في الميكروويف على أعلى درجة حرارة لمدة 5 دقائق.

• 3

  يضاف الثوم ويُقلب، ويُغطى الوعاء مرة أخرى، ويُطهى الخليط لمدة 5 دقائق إضافية أو إلى أن يطرى مع تقليبه مرة واحدة، ثم يُصفى.

• 4

  في تلك الأثناء، تُسخن 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة، ويُتبل الستيك بالملح والفلفل. يُطهى الستيك على دفعتين لمدة 8 دقائق (145 درجة فهرنهايت لنضج قليل و160 درجة فهرنهايت لنضج متوسط إلى كامل)، مع التقليب مرة واحدة. يحافَظ على الستيك دافئًا أثناء طهي البقية.

• 5

  تضاف ملعقة الطعام المتبقية من زيت الزيتون إلى المقلاة، ثم تضاف البطاطس والثوم والطماطم، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويُطهى مع التقليب من حين إلى آخر لمدة 5 دقائق أو إلى أن تكتسب البطاطس اللون الذهبي وتذبل الطماطم.

• 6

  يُقدم خليط البطاطس مع الستيك، ويوضع الزعتر البري الطازج على الوجه.