المكونات

• 1 كجم من الباذنجان كبير الحجم (مقطع إلى مكعبات بحجم 2 سم)
• 0.5 كجم من الطماطم (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
• 2 عرق بصل أخضر (مقطع إلى حلقات صغيرة)
• 2 ملعقة كبيرة من النعناع الأخضر المفروم
• زيت نباتي للقلي

الصلصة:

• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار المفروم
• 0.25 كوب من زيت الزيتون
• 0.25 كوب من عصير الليمون
• 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود