طريقة التحضير

• 1

  يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 350 درجة فهرنهايت

• 2

  تقطع شريحة اللحم على شكل فراشة لتصبح كشكل كتاب مفتوح

• 3

  تتبل بالملح والفلفل

• 4

  تمزج جبنة الكريم وقلوب الأرضي شوكي والثوم في وعاء كبير

• 5

  يمد مزيج جبنة الكريم على شريحة اللحم، ثم توضع شرائح جبنة البوفولون وأوراق السبانخ

• 6

  تلف الشريحة وتربط بخيوط المطبخ أو تثقب بعيدان الأسنان لتبقى محكمة الإغلاق بشكل دائري

• 7

  تقطع إلى 4 شرائح متساوية

• 8

  توضع الزبدة بمقلاة كبيرة وعلى حرارة متوسطة إلى عالية

• 9

  تحمر شريحة اللحم لمدة 3-4 دقائق من كلا الجانبين ثم توضع بالفرن لتطهى كلياً لمدة 15-18 دقيقة