طريقة التحضير

شوربة القرع الصيفية:

• 1

  توضع مكعبات القرع والبصل والثوم وشرائح الشمر معًا في صينية صالحة للفرن وتُدهن بزيت الزيتون.

• 2

  توضع الصينية في فرن ساخن للغاية وتُشوى الخضروات إلى أن تُكرمل.

• 3

  ثم توضع الخضروات في الخلاط.

• 4

  تضاف كمية كافية من المرق لتسهيل خلط الخضروات في الخلاط بحيث تتحول إلى بيوريه خفيف القوام.

• 5

  تصب الشوربة في قدر ويُترك حتى يغلي.

• 6

  تسخن الشوربة مدة 10 دقائق على نار خفيفة وتقدم.