108
صينية خضار بالبشاميل … تضيف صلصة البشاميل للأطباق مذاقاً شهياً مميزاً ومختلفاً، حضري مع مطبخ اكلات وصفات صواني الخضار بالفرن بطعم مميز ولذيذ سينال إعجاب الجميع
المقادير
– مقادير صلصة البشاميل :
- دقيق :
50 غم - الزبدة :
50 غم - حليب :
3 اكواب
(سائل) - جوزة الطيب :
نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة - ملح :
حسب الرغبة
– البطاطس :
3 حبات
(مقطّعة مكعبات ومسلوقة)
– الفليفلة :
6 حبات
(حمراء، صفراء، مقطّعة مكعبات)
– الكوسا :
4 حبات
(مقطّعة، ومسلوقة)
– البازيلاء :
نصف كوب
(مجمّدة)
– طماطم :
3 حبات
(مقطّعة مكعبات)
– الجزر :
5 حبات
(مقشرّ، ومقطّع دوائر، ومسلوق)
– الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة
– جبن موزاريلا :
كوب
(أو بحسب الحاجة)
طريقة التحضير
- في قدر، حمّي الزيت ثمّ ضعي الفليفلة الحمراء والصفراء وحرّكيها حتى تبدأ بالنضوج.
- أضيفي الطماطم، البازيلاء، الكوسا، الجزر والبطاطس وحرّكي الخضار حتى تنضج تماماً، واتركيها جانباً.
- لتحضير صلصة البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.
- ضعي الدقيق تدريجياً فوق القدر وحرّكي باستمرار حتى لا يتكتلّ الدقيق.
- اسكبي الحليب تدريجياً مع متابعة التحريك.
- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود وجوزة الطيب ثمّ حرّكي.
- اتركي الصلصة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تغلي وتتكثّف.
- ضعي الخضار فوق الصلصة واخلطي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
- اسكبي الخليط في صينية فرن ثمّ رشّي عليها جبن الموزاريلا وأدخليها إلى فرن حامٍ لـ10 دقائق أو حتى يذوب الجبن.
- قدّميها ساخنة.
Source: kitchen.sayidaty.net