طريقة التحضير

السمك:

• 1

  يوضع فيليه السمك على صينية.

• 2

  يرش الزيت و الملح عليه.

• 3

  يخبز في الفرن لمدة 15 دقيقية على درجة حرارة 180 مئوية.

الصلصة:

• 1

  توضع الطحينة في وعاء.

• 2

  يضاف الملح و البهار الأبيض و يخلط المزيج بالخلاط اليدوي.

• 3

  يضاف عصير الليمون و الماء و يخلط جيداً.

• 4

  يوضع الزيت في المقلاة و يضاف اليه البصل المقطع جوانح و يقلى قليلاً.

• 5

  يضاف الماء و يطهى البصل على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

• 6

  يضاف خليط الطحينة على البصل و يطهى على نار هادئة لمدة 4 دقائق.

التجميع:

• 1

  يقطع فيليه السمك الى قطع متوسطة الحجم.

• 2

  توضع الصلصة فوق السمك.

• 3

  يزين بالبصل المقلى المقطع جوانح والمكسرات.