المقادير :

• فطر طازج مقطّع إلى شرائح – 200 غرام
• بروكولي مفصول الزهرات – كوبان
• بصل متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح – 1
• صدر دجاج مقطّع إلى شرائح عريضة – 500 غرام
• زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
• فليفلة ملوّنة مقطّعة إلى شرائح – كوبان
• جبن موزاريلا مبشور – 200 غرام
• لتحضير البشاميل:
• زبدة – 50 غرام
• دقيق – 3 ملاعق كبيرة
• حليب سائل– 4 أكواب
• جبن شيدر مبشور – 200 غرام
• ملح – بحسب الرغبة
• فلفل أسود – بحسب الرغبة

طريقة التحضير:

1- لتحضير البشاميل: في قدر، ذوّبي الزبدة وضعي الدقيق ثمّ اخلطي حتى يصبح ذهبيّ اللون.
2- أسكبي الحليب بروية وتدريجياً (كوب في كل مرة) مع الاستمرار بالخلط.
3- أضيفي الجبن تدريجياً وعلى دفعات مع الخلط حتى يذوب.
4- نكّهي بالملح والفلفل الأسود وخففي النار حتى الغليات.
5- أتركي صلصة البشاميل جانباً.
6- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
7- في قدر، حمّي الزيت وقلّي البصل والفطر حتى يذبلا.
8- أضيفي قطع الدجاج وقلّبي حتى تنضج.
9- ضعي الفليفلة الملوّنة والبروكولي واخلطي حتى تذبل الخضار.
10- في صينية، ضعي خليط الدجاج والخضار.
11- أسكبي صلصة البشاميل.
12- وزّعي جبن الموزاريلا على الوجه.
13- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25 دقيقة و55 دقائق إضافية من فوق حتى يشقر الوجه.

إقرأ أيضا ..طريقة عمل صينية الدجاج بالبشاميل