‘);
}

الأرز بالشعيرية

واحد من الأطباق الرئيسة التذي يقدم مع العديد من الأصناف خاصة تلك التي تعتمد على الطماطم في طهوها، كالبامية، الفاصولياء وغيرهما الكثير، إليكم طريقتان لتحضير الأرز بالشعيرية، إضافة إلى شوربة الشعيرية كنوع آخر تدخل الشعيرية في تحضيره:

أرز بالشعيرية من مطبخ منال العالم

المقادير

  • كوبان من الأرز البسمتي.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
  • نصف كوب من الشعيرية.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدجاج أو الماء.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز ونقعه في ماء دافئ من 15 – 20 دقيقة ، ثم تصفيته من الماء.
  • تسخين الزيت في قدر سميك القاعدة، على نار متوسطة.
  • نضيف الشعيرية ونبدأ بطبخها مع التحريك باستمرار إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • إضافة الأرز مع التحريك من 3 – 4 دقائق إلى أن تتغطى حبات الأرز بالزيت .
  • يتم إضافة المرق أو الماء والملح.
  • تقليب المكونات جيداً.
  • يترك الأرز يغلي على نار عالية ثم نغطي القدر ونخفف النار.
  • تترك المكونات في القدر من 15 – 20 دقيقة إلى أن ينضج الأرز.
  • نبعد القدر عن النار ويترك الأرز من 5 – 10 دقائق.
  • نبدأ بتقليب المكونات بشوكة ومن ثم يقدم ساخناً بجانب العديد من الأطباق.