طريقة عمل الجزر المخلل للشيف إلهام فتحى

المقادير

•  نصف كيلو جزر

كميات مناسبة من :

• الماء
• الملح
• الخل
• الثوم

خطوات التحضير

1.  قومي بغسل الجزر جيداً و تقشيره و تقطيعه للأحجام التي ترغبين فيها .
   
2. رتبي القطع بالبرطمانات .
   
3. قومي بتقشير الثوم و إضافته إلى برطمان الجزر .
   
4. قومي بعمل محلول من الخل و الملح و الماء بالنسب التالية لكل كأس من الماء ملعقة متوسطة من الملح .
   
5. ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من الخل .
   
6. اغمري برطمانات الجزر بالمحلول الذي قمت بصنعه من الملح و الماء و الخل .
   
7. غطي البرطمان بأوراق العنب أو عروق الكرفس و ذلك لمنع تسرب الهواء .
   
8. اتركي المخلل فترة مغلقاً إلى أن ينضج ويقدم .