طريقة عمل الكريمة اللبانى للحلويات فى البيت

المقادير

الكريمة اللبانى من اساسيات الحلويات الكيك وتشيز كيك واغلبية الحلويات لمذاقها الشهى جدا فتقدرى تصنعيها يأيداكى فى البيت بكل سهولة اتبعى الطريقة وجربيها :
مقادير :
كيلو لبن كامل الدسم
ماء مثلج
طريقة التحضير :
لعمل الكريمة اللبانى فى المنزل، ضعى اللبن على النار ليغلى، ثم اطفأى البوتاجاز عندما يبدأ اللبن فى الغليان.
حضرى طبقًا عميقًا بهثلج ومياه وضعى أعلاه طبقًا آخر لوضع اللبن به –
عندما يبدأ اللبن فى تكوين “وش” ضعيه فى الطبق العميق الذى يجب أن يكون ملامسًا للمياه بالثلج، وابدأى بخفقه بهدوء لمده ١٠ دقائق حتى تصل درجة حرارة اللبن لدرجة حرارة الثلاجة
بعد ربع ساعه من الخفق المستمر ادخلى اللبن الى الثلاجة لمدة ساعتين
قومى بإخراج اللبن من الثلاجة ثم اخفقيه من جديد حتى تتكون طبقة من الكريمة على وجه اللبن
ارفعيها بالملعقه واستمرى فى الخفق حتى تحصلى على قوام مماثل للزبدة – سميك نوعاً ما-. و بهذا تحصلين على كريمة لبانى تصلح للحلوى

خطوات التحضير