إليك مكونات بيتزا مكس:

مكونات العجينة

• 2 و1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر بني.
• 1 و1/2 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 و1/2 كوب دقيق قمح كامل.
• 1 و3/4 كوب دقيق متعدد الاستعمالات.

مكونات الحشو

• 230 غرام جبن موزاريلا.
• 2 كوب صلصة بيتزا.
• 1 فليفلة متوسطة حمراء.
• 1 فلفل متوسط الحجم برتقالي.
• 1 فلفل متوسط الحجم أصفر.
• 1 فليفلة متوسطة خضراء.
• 1 بصلة متوسطة حمراء. 

بعد تحضير المكونات قم باتباع الخطوات التالية:

1. ذوب الخميرة والسكر البني في الماء، ثم اترك المكونات لمدة 10 دقائق.
2. قلّب كُل من في الملح والزيت والدقيق مع خليط الخميرة.
3. قم بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى لا تلتصق، ضعها في وعاء مدهون بالزيت ودعها تتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعة.
4. اثقب العجينة واترك على صينية البيتزا لبضع دقائق، لفها ودعها ترتاح مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
5. ضع على صينية بيتزا ثم اخبز على درجة حرارة 218 مئوية لمدة 10 دقائق.
6. قطع البصل والفلفل، اقلي كل من الفلفل والبصل بشكل منفصل في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار عالية لمدة 3-4 دقائق.
7. بعد خبز العجينة، ادهن بصلصة البيتزا وجبنة الموزاريلا والخضروات على الوجه.
8. أعد إلى الفرن واخبز لمدة 10 دقائق أخرى، أو حتى تذوب الجبن.

• تعد البيتزا من المأكولات المرغوب بها، ويمكن اضافة العديد من الإضافات المختلفة اليها كاللحوم، والنقانق، والدجاج و الاجبان وغيرها.
• يمكنك إضافة العديد من الخضروات التي ترغبها إلى الحشو، مثل: الزيتون، والفطر.
• يمكن استبدال طحين متعدد الاستعمالات وطحين القمح بطحين الشوفان ليناسب الذين يعانون من حساسية الغلوتين.
• يمكن استخدام الطحين الأسمر لزيادة نسبة الألياف في الوجبة. 
• تحتوي البيتزا على كمية سعرات حرارية عالية لكن بالامكان تقليلها عن طريق إضافة الخيارات الصحية إليها بدل العالية بالدهون والمصنعة كاللحوم والنقانق.

• يجب عليك احتساب كربوهيدرات هذه الوجبة من مجمل الكربوهيدرات المسموحة لك خلال اليوم.
• استخدم الطحين الأسمر الكامل لاحتوائه على نسبة أعلى من الألياف. 
• يفضل استخدام الجبن قليل الدسم بدل عالي الدسم لتقليل الدهون والكولسترول.
• يفضل ترقيق العجينة واستخدام زيوت أقل عند صنعها.
• قم بزيادة نسبة الخضروات وإغناء الوصفة بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة، ومن المعروف دور الألياف في السيطرة على معدل سكر الدم.

• يُنصح باستخدام الأجبان قليلة الدسم عند تحضير الطبق.
• ينصح بتقليل كمية الملح المضافة للطبق عند تحضيره. 
• قد تكون البيتزا مضرة لك إذا أبقيتها عالية الدهون والكولسترول والصوديوم، إلا أن البيتزا عالية بالخضار قد تكون أقل ضررا من غيرها من أنواع البيتزا التي قد تحوي لحوم وصلصات اخرى.
• يفضل استخدام الجبن قليل الدسم بدل عالي الدسم لتقليل الدهون والكولسترول.

• ننصحك عزيزتي بجعل أقراص البيتزا هذه وجبتك الخفيفة وخاصة إذا كنت أمرأة عاملة حيث ستمدك بالطاقة، وستكون وجبة كاملة لكِ فهي تحوي كلًا من الدهون والكربوهيدرات والبروتين.
• يفضل استخدام الخيارات الصحية والإضافات التي ستضفي على البيتزا خاصتك سيمات مفيدة لصحتك، مثل: استخدام الجبن قليل الدسم ونسبة زيت أقل لتقليل السعرات الحرارية.
• حاولِ استخدام الطحين الأسمر الكامل والمدعم ببعض الفيتامينات المهمة لك ولنمو جنينك، مثل: فيتامين ب12، وفيتامين د، وحمض الفوليك، وعنصر الحديد.
• زيادة كمية الخضروات سيساعدك في الحصول على حصة جيدة من الألياف الغذائية المفيدة لك ولوقايتك من الإمساك وتسهيل عمل الجهاز الهضمي.