طريقة عمل تمن العدس

‘);
}

المجدرة

المكوّنات

• سبعة أكواب ماء.
• كوبا أرز البسمتي الأسمر.
• كوبا عدس البني.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• بصلة كبيرة مفرومة جيداً.
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• وضع العدس في إناء كبير، ثم إضافة خمسة أكواب من الماء، وترك المكونات حتى تغلي على النار.
• تغطية الإناء، وتركه لمدة ثلث ساعة، مع التحريك كل فترة قصيرة، مع الحرص على إزالة أي رغوة تتشكل.
• وضع ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم، وطهي البصل المقطع على نار عالية، حتى يصبح طرياً، ويحمر قليلاً لمدة 5 دقائق.
• إضافة البصل المقطع والأرز بعد طهي العدس، ثم الكمية المتبقية من الماء.
• تركه على النار لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز، ويمكن إضافة المزيد من الماء عند الحاجة.
• إضافة الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• قلي البصل المقطع إلى شرائح في الزيت المتبقي، وفي المقلاة المستخدمة لطهي البصل، حتى يصبح لون البصل بني غامق، ولمدة 10-15 دقيقة.
• تقديم صحن المجدرة من العدس والأرز، وعليه البصل المقلي.