طريقة عمل ستيك للرجيم

‘);
}

طريقة التَّحضير

• نخلط قشر البُرتقال، وقشر اللَّيمون، وعصير البُرتقال، ومِقدار ملعقتين كبيرتين من عصير اللَّيمون، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، مع المكوّنات الأربعة الَّتي تليها في وعاءٍ مُناسب باستخدام أداة الخفق.
• نضع الستيك في الوعاء، ونغمره بالخليط، ونتركهُ ليتشرَّب النكهة لمُدَّة نصف ساعة مع التقليب بين الحين والآخر.
• نُسخّن مِقلاةً للشَّوي على نارٍ عالية، ونضع القليل من الزيت النَّباتيّ فيها حتَّى لا يلتصق الستيك.
• نُزيل الستيك من الخليط، وننثر الملح فوقه، ونضعهُ في المِقلاة.
• نشوي الستيك من الجهتين لمُدَّةِ خمس دقائقِ لكُلِ جهة أو أكثر إلى أن تنضجَ بشكلٍ تامّ.
• نترك الستيك لمُدَّة خمس دقائق ليرتاح قبل التَّقطيع.
• نخلط ما تبقّى من عصير اللَّيمون، وزيت الزيتون، مع القليل من الملح والخُضار في وعاء، ونُقدّمها مع الستيك.

ستيك بالأعشاب

المكوّنات

• أربع حبّات من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة ونصف من الريحان الطَّازج المهروس.
• ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطَّازج المهروس.
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطَّازج المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كيلوغرامٍ من لحم الستيك.
• بخاخ زيت الطَّهي.

طريقة التَّحضير

• نخلط الأعشاب مع الثوم والتوابل في وعاءٍ صغير.
• نفرك الخليط السابق بلُطف على كافَّة أجزاء الستيك.
• نُسخّن مِقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق فوق نارٍ متوسِطة الحرارة، ونضع القليل من بخاخِ زيتِ الطَّهي.
• نضع الستيك في المِقلاة، ونطهو الستيك إلى أن يُصبح بدرجةِ النُضج الَّتي نُريدها.
• يُمكن أن نُقدَّم الستيك مع الخُضار المسلوقة كالبروكلي، والكوسا.