طريقة عمل فطائر الجبن في الفرن

1- في العجانة، ضعي الدقيق، الخميرة، الملح، السكر، اللبن الزبادي والزيت. أخلطي المكونات حتى تتداخل. زيدي الماء تدريجياً واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة. ضعي العجينة في وعاء وغطّيه بورق نيلون لاصق. أتركيه جانباً لساعتين حتى تختمر العجينة.
2- في وعاء، أخلطي الجبن، البقدونس والزيت.
3- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجين.
4- خذي كرة من العجين وافرديها في راحة يدك. أضيفي حوالي ملعقتين صغيرتين من الجبن وأغلقي العجينة حتى تحصلي على شكل مثلث. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
5- ضعي الفطائر على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة. أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة لـ20 دقيقة.