طريقة عمل مخلل البنجر

المقادير

” تكفي 3 أشخاص ”

• 6 حبات بنجر
• 1/2 كوب كبير خل تفاح
• 1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) سكر
• 1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زيت زيتون
• 3 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) ملح
• ماء

• طريقة عمل الباذنجان المخلل

خطوات التحضير

1. يغسل البنجر جيداً، ثم يوضع في إناء به ماء بحيث يغطيه بمقدار 10 سم.
2. يوضع البنجر على نار عالية حتى يغلي، ثم تخفض درجة الحرارة ويترك لمدة 35 دقيقة، وحتى ينضج، يمكن اختبار النضج بغرس شوكة في البنجر.
3. يرفع البنجر من على النار، وتنزع قشوره باليد.
4. يخلط كلا من الملح، و خل التفاح، و السكر، و زيت الزيتون، و الماء، جيدا ثم يقطع البنجر الى حلقات رقيقة و يوضع في هذا الخليط لمدة نصف ساعة.
5. يوضع البنجر في برطمان جاف ونظيف محكم الغلق ثم يضاف إليه مزيج الماء و السكر ويزود بالماء حسب الحاجة حتى يغطيه و يغلق.
6. يرج البرطمان جيداً حتى تختلط المكونات ثم يحفظ في الثلاجة لحين الإستخدام.

• وصفة مشابهة : طريقة عمل مخلل الخيار السريع

سر نجاح مخلل البنجر:

• يجب غلي البنجر حتى ينضج لسهولة تخليلة.
• يجب ان يكون البرطمان نظيف و جاف.

فوائد البنجر:

•  يحتوي البنجر على قيمة غذائية عاليه تساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.
• يحارب السرطان و الإلتهابات.
• يعزز و يقوي الجهاز المناعي.

السعرات الحرارية في مخلل البنجر:

•  يحتوي ال 85 جرام من البنجر المخلل على 54 سعر حراري.

• قد يعجبك : 10 وصفات للمخلل الفاتح للشهية