عمل البيتيفور الناعم

‘);
}

مكوّنات التزيين

• مربّى مشمش أو فراوله حسب الرغبة، خالٍ من القطع.
• شوكولاتة بيضاء أو داكنة حسب الرغبة.
• فستق حلبي مطحون ناعماً.
• سبرنكلز ملوّنه.

طريقة التحضير

• نخفق في إناء عميق الزبدة مع السكر الناعم جيداً بواسطة خفاقة البيض، ونستمرّ في الخفق حتى نحصل على القوام الكريمي الخفيف.
• نضيف البيضات واحدة تلو الأخرى، ونخفق المزيج بعد إنزال كل بيضة، ثم نضيف الفانيلا إلى المزيج ونخفق جيداً.
• فى إناءٍ آخر نضع كمية الدقيق مع البيكنج باودر، ونضيف له الخليط الذي حصلنا عليه في السابق، ونخلطهم جيداً بواسطة ملعقة خشبية، ثم نعجنهم بخفّة بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة لينة وناعمة.
• نقسم العجينة التي حصلنا عليها في إنائين متساويين بالحجم، نترك الإناء الأول كما هو، أما الآخر فنضيف إليه كمية الكاكاو ونخلطهم حتى التجانس.
• نضع العجينة التي حصلنا عليها في ماكينة تشكيل البيتيفور أو في كيس التزيين، ونشكّل البيتي فور حسب الرغبة في صينيّة الخبز المغطّاة بورق الزبدة.
• نخبزها في فرن مسخّن مسبقاً وعلى درجة حرارة 180 لمدّة تتراوح بين 10- 12 دقيقة، وعلامة نضجها هي أن تأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً.
• نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد تماماً حتى نستطيع أن نزيّنها، ثم نذيب الشكولاته التي حضّرناها للتزيين في الميكرويف أو في حمام مائي ساخن، ثم نضع الشكولاته السائله التي حصلنا عليها في كيس التزيين ونزيّن قطع البيتي فور، أو يمكن أن نغمس جزءاً منها أو كاملها في الشوكولاتة، ثم نرشها بالفستق الحلبي المطحون أو بالسبرنكلز، ثم نتركها حتى تجفّ، كما يمكننا أيضاً أن نلصق كلّ قطعتين من البيتيفور ببعضهما بواسطة مربّى المشمش أو الفراولة، وهناك أيضاً الكثير من أفكار التزيين التي يمكن أن نتفنّن بها.
• نرتّب قطع البيتيفور التي حصلنا عليها في طبق التقديم.