طريقة التحضير

• 1

  تُخلط الزبدة المذابة والكوكيز المطحونة، ثم يُفرد الخليط ويُبسط في قاع وجوانب قالب الفطيرة.

• 2

  يُخبز في الفرن على درجة حرارة 175 درجة إلى أن يكتسب لونًا ذهبيًا.

• 3

  تُهرس البطاطا الحلوة إلى أن تصبح ملساء، يُقاس كوبين.

• 4

  توضع البطاطا مرة أخرى غي محضرة الطعام ويضاف السكر البني واللبن الزبادي والبيض وصفار البيض وكريمة الإفطار والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب، يُخفق الخليط حتى يختلط. يُفرد حشو البطاطا الحلوة فوق القاعدة الدافئة.

• 5

  تُخبز الفطيرة لمدة 45 إلى 50 دقيقة إلى أن تتماسك عند لمسها وتنتفخ حول الحواف. تُترك الفطيرة لمدة ساعتين على الأقل فوق رف شبكي حتى تبرد تمامًا.