115
كرات الروبيان المقلي … لعشاق المأكولات البحرية الخفيفة والشهية جداً، تعلموا من مطبخ اكلات كيفية إعداد وصفة جديدة وفاخرة من وصفات الروبيان، جربوا كرات الروبيان المقلي وبالصحة والهنا
تعلمي أيضاً: روبيان مشوي بالتتبيلة
المقادير
– للتغطية :
- طحين :
كوب - البيض :
1 حبة
(كبير ومخفوق مع القليل من الملح والفلفل الأسود) - بقسماط :
2 كوب
– الروبيان :
1 كيلو
(متوسط الحجم)
– البطاطس :
2 حبة
– الثوم :
فصّان
(مقطع أنصاف)
– البصل الأخضر :
عود
(مقطع)
– بقدونس :
6 عود
– كزبرة خضراء :
6 عود
– ملح :
ملعقة صغيرة ونصف
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– الكمون :
ملعقة صغيرة
(ناعم)
– الكزبرة :
ملعقة صغيرة
(ناعمة)
– زيت ذرة :
حسب الحاجة
(للقلي)
طريقة التحضير
- قشري الروبيان ونظفيه جيداً.
- اسلقي البطاطس حتى الوصول إلى درجة نصف الإستواء ثم قشريها ودعيها جانباً.
- قومي بفرم المكونات التالية باستخدام المفرمة الكهربائية: البطاطس، والروبيان، والثوم، والبصل، والبقدونس، والكزبرة، وبهري بالملح والفلفل، والكزبرة والكمون.
- شكلي من العجينة كرات صغيرة الحجم.
- مرري حبات العجينة في طبق الدقيق حتى تتغطى، ثم بالبيض ثم ضعيها في البقسماط لتتغطى جيداً بطبقة وفيرة من البقسماط.
- ضعي كرات الروبيان في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً حتى تتماسك.
- حمّي الزيت في مقلاة عميقة على النار، وإبدأي بقلي كرات الروبيان إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- انقلي كرات الروبيان إلى محارم المطبخ لتمتص الزيت الزائد ثم قدميها ساخنة.
Source: kitchen.sayidaty.net