كعكة الشوكولاتة واللبن الرائب
-
درجات الصعوبةسريع
المكونات
- 1 كوب من اللبن الرائب
- 1 كوب من الزبدة، مذابة
- 2 كوب من الدقيق
- 1.5 كوب من السكر
- 0.75 كوب من الكاكاو البودرة
- 0.5 كوب من السكر البني الداكن
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 بيضة
- 1 صفار بيض
- 0.5 كوب من جبن الماسكربوني
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 4 أنابيب من الجبن الكريمي، مطرى
- 3 قوالب من الزبدة، مطراة
- 5 أكواب من السكر البودرة
- 0.5 كوب من الكاكاو البودرة
- 600 جم من الشوكولاتة، مذابة
- 1.5 كوب من جبن الماسكربوني
الكعكة:
طبقة الفروستينج من الشوكولاتة الكريمية:
طريقة التحضير
لإعداد الكعكة:
-
1
يُخلط الدقيق والسكر الخرز والكاكاو البودرة والسكر البني والبيكنج صودا والملح.
-
2
تُخلط الزبدة واللبن الرائب ويُضاف الخليط إلى خليط الدقيق ويُخفقا حتى يُخلطا معاً.
-
3
يُضاف ويُخفق البيض واحدة تلو الأخرى، ثم يُضاف جبن الماسكربوني والفانيليا.
-
4
يُقسم العجين بالتساوي بين صينيتي الخبز المجهزتين والمبطنتين بورق الخبز.
-
5
تُخبز الكعكتان في فرن بدرجة حرارة 170 لمدة 35 دقيقة حتى عندما يُغرس عود أسنان في المنتصف، يخرج نظيفاً، ثم تُتركا لتبردا.
-
6
تُنقل إحدى الكعكتين إلى طبق كبير ويُفرد ¾ كوب من طبقة الفروستينج، ثم توضع الكعكة الثانية ويُفرد عليها ما تبقى من طبقة الفروستينج.
لإعداد طبقة الفروستينج:
-
1
يُخفق الجبن الكريمي والزبدة في وعاء كبير حتى يصبح الخليط أملس.
-
2
يُنخل السكر البودرة والكاكاو البودرة والملح في وعاء آخر.
-
3
يُخفق كلا الخليطين معاً بالتدريج حتى يُخلطا.
-
4
تُصب الشوكولاتة المذابة مع التقليب.
-
5
يُضاف جبن الماسكربوني ويُخفق حتى يصبح الخليط أملس.
-
6
تُفرد طبقة الفروستينج.