طريقة التحضير

• 1

  في قدر كبيرة الحجم يُخلط التمر مع التفاح والزبيب والماء. يُترك الخليط ليغلي، ثم تُخفض النار ويُترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا لمدة 3 دقائق، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.

• 2

  يُخلط الدقيق مع القرفة والبيكنج صودا والملح، يُضاف الخليط إلى خليط التفاح ويُقلب جيدًا.

• 3

  يُضاف البيض إلى العجين ويُخلط جيدًا.

• 4

  يُسقط العجين بمقدار ملء ملعقة طعام في صينية خبز غير لاصقة، ويُخبز في درجة حرارة 180 مئوية لمدة من 10 إلى 12 دقيقة.

• 5

  تُترك الكوكيز لتبرد في الصينية لمدة دقيقة تقريبًا قبل أن توضع على رفوف شبكية لتبرد تمامًا.

• 6

  تُقدم الكوكيز أو تُحفظ في برطمان محكم الإغلاق.