كوكيز الشوكولاته
-
مدة التحضير15 دقيقة
-
مدة الطبخ20 دقيقة
-
تكفي ل5 أشخاص
-
درجات الصعوبةسهل
المكونات
- 150 جرام دقيق متعدد الاستخدامات ( سادة)
- 4 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة غير محلى
- ملعقة صغيرة ملح
- 90 جرام زبدة، مقطعة
- 5 ملعقة كبيرة كريمة خفيفة
- 70 جرام سكر. للرش
- الحشوة:
- 60 جرام شوكولاتة داكنة متوسطة الحلاوة، مقطعة إلى قطع كبيرة
- 150 جرام سكر بودرة
- 1 ملعقة كبيرة كريمة خفيفة
- يُخلط الدقيق مع الكاكاو والملح في وعاء كبير.
- تُقطع وتُخلط الزبدة بواسطة أداة تقطيع وخلط العجين مع الخليط حتى يتكون خليطاً مفتتاً.
- تُضاف وتُخلط الكريمة.
- يُضغط العجين إلى قرص، ويُغلف ويُحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 370 فهرنهايت.
كوكيز الشوكولاته
طريقة التحضير
كوكيز الشوكولاته
-
1
تُبطن صينيتي كوكيز بورق الخبز.
-
2
يُفرد العجين على طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق إلى سُمك ⅛ بوصة.
-
3
تُقطع الكوكيز بواسطة قطاعة الكوكيز مقاس ½1 بوصة. تُجمع قطع الكوكيز المتبقية، وتُفرد مرة أخرى ويواصل تقطيع الكوكيز حتى يُستخدم العجين كله.
-
4
تُنقل الكوكيز بواسطة مبسط إلى صواني الكوكيز على بُعد ½1 بوصة عن بعضها.
-
5
تُرش الكوكيز بالسكر.
-
6
تُخبز لمدة من 8 إلى 10 دقائق حتى تتماسك.
-
7
تُنقل إلى رفوف حتى تبرد.
-
8
لإعداد الحشوة:
-
9
تُذاب الشوكولاتة في غلاية مزدوجة على ماء يغلي بالكاد.
-
10
تُرفع عن الحرارة ويُضاف ويُخلط السكر البودرة والكريمة.
-
11
تُلصق كل قطعتي كوكيز معاً بالحشوة.
-
12
تُترك الكوكيز جانباً لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.