مسالا لحم بحليب جوز الهند … حضري وجبة غداء شهية من المطبخ الهندي وجربي طريقة عمل طبخات عيد الأضحى السهلة والسريعة مع مطبخ اكلات
المقادير
– لتتبيلة الدجاج :
- الدجاج :
1 كيلو - الخل الأبيض :
ملعقة كبيرة - الكاري :
رشّة - الكمون :
رشّة - الكزبرة :
رشّة - ملح :
حسب الرغبة - فلفل أسود :
رشّة - الزنجبيل :
رشّة - بهارات المسالا الهندية :
رشّة - الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة - لبن زبادي :
2 ملعقة كبيرة
– الكركم :
رشّة
– بابريكا :
رشّة
(حارة)
– القرفة :
عود
– هيل :
2 حبة
– اليانسون :
1 حبة
– ورق غار :
1 ورقة
– حليب جوز الهند :
نصف كوب
– كريمة :
نصف كوب
– ملح :
رشّة
– فلفل أسود :
رشّة
– الكاري :
رشّة
– الزبدة :
ملعقة كبيرة
(مع ملعقتين زيت نباتي)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– الزنجبيل :
ملعقة صغيرة
(مبشور)
– الفلفل الحار :
قرن
(مفروم ناعم)
– طماطم :
2 حبة
(مبشورة)
– صلصة طماطم :
ملعقة كبيرة
– سكر :
رشّة
– كزبرة خضراء :
2 ملعقة كبيرة
(مفرومة ناعم)
طريقة التحضير
- اخلطي مكونات التتبيلة وتبلي بها اللحم من قبل.
- ضعي الزبدة والزيت بالطنجرة وأضيفي البهارات الحب لتفوح رائحتها ثم البصل والثوم وقلبي وأضيفي الفلفل الحار والزنجبيل.
- أنزلي قطع اللحم لتستوي وأضيفي البندورة وصلصة البندورة ورشة سكر وملح وفلفل أسود وكاري لتتسبك ثم أنزلي الكريمة وحليب جوز الهند وأخيراً الكزبرة المفرومة وقدميه.