1.  قطعي البطاطس لمكعبات صغيرة واقلي البطاطس في زيت غزير لتصبح ذهبية اللون.

2. انقلي البطاطس الى مقلاة واسعة. وأضيفي القليل من الزيت النباتي، ثم أضيفي البيض، حركي جيداً، ثم رشي الملح والبهارات، وحركي قليلا لحين التأكد من نضوج البيض.

3. اسكبي المفركة في طبق التقديم، وزيني بالقليل من أوراق البقدونس. وقدميها ساخنة.

 على