طريقة التحضير

طريقة تحضير صلصة الطحينة

• 1

  في وعاء توضع الطحينة والخل وشطة البودرة مع 15 سنتي ليتر ماء وتخلط جيداً حتى نحصل على قوام متجانس كثيف.

طريقة تحضير اللحم

• 1

  تحمّر قطع اللحم في قدر على حرارة متوسطة إلى عالية ثم يضاف البصل ويطهى حتى يصبح ذهبي اللون، بعدها يغمر اللحم بالماء. ويترك يطهى مدة ساعة ونصف على نار متوسطة.

• 2

  تضاف صلصة الطحينة ويخلط جيداً بعد أن نطفئ النار.

• 3

  تزين بالبقدونس الطازج المفروم ناعماً.

• 4

  تقدم ساخنة مع أرز بسمتي.