ورق عنب بدبس الرمان
-
مدة التحضير20 دقيقة
-
مدة الطبخ120 دقيقة
-
تكفي ل5 أشخاص
-
درجات الصعوبةمتوسط
المكونات
- 1 برطمان ورق عنب
- 3 أكواب من الأرز المصري
- 4 أعواد من البصل الأخضر (مفرومة)
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من البهار الحلو الناعم
- 4 حبات طماطم مفرومة
- 1 حزمة بقدونس مفرومة
- 1 حزمة نعناع صغيرة مفرومة
- 0.5 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
- 0.5 كوب من عصير الليمون
- 0.25 كوب من دبس الرمان
- 0.5 كوب من زيت الزيتون
ورق عنب بدبس الرمان
طريقة التحضير
ورق عنب بدبس الرمان
-
1
يُنقع الأرز لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم يصفى.
-
2
تضاف إليه كل مقادير البهار والبقدونس والنعناع والبصل.
-
3
يضاف ¼ كوب من عصير الليمون و¼ كوب من زيت الزيتون ونصف كمية دبس الرمان.
-
4
توضع شرائح من البطاطس في قدر طهي ورق العنب.
-
5
تحشى كل ورقة بحشو الأرز وتُرص فوق البطاطس حتى تنفد كل الكمية، ثم يغطى ورق العنب بطبق كبير.
-
6
يؤخذ السائل المتبقي من الحشو ويضاف إليه باقي دبس الرمان و1 كوب من الماء، ويُترك الخليط على النار حتى يغلي، ثم يُصب المرق على ورق العنب.
-
7
يُترك ورق العنب على نار هادئة حتى ينضج، وقبل النضوج بنصف ساعة يضاف باقي الزيت وعصير الليمون.
-
8
يُترك ورق العنب حتى يبرد تمامًا، ثم يُقدم مع أوراق الخس وشرائح الليمون.