عدد الحصص 6

مقادير الوصفة
500    جرام    لحمة الكفتة
صلصة الطماطم
3    ملعقة كبيرة    زيت زيتون
2    فص    ثوم، مهروس
1    حبة متوسطة    بصل، مفروم
3    حبة كبيرة    طماطم، مقشرة، مفرومة
1/4    كوب    معجون طماطم
1/4    ملعقة صغيرة    كمون
1    ملعقة صغيرة    ملح
1/4    ملعقة صغيرة    فلفل اسود
1/4    ملعقة صغيرة    شطة
1    ملعقة صغيرة    بهار مشكل
1/4    كوب    بقدونس ، مفروم

• تشكل الكفتة طريقة سريعة لتقديم وجبة متوازنة وطيبة المذاق، ويمكن تحضيرها ممدودة داخل صينية أو على شكل كرات من اللحمة الشهية.
• يجب الانتباه الى كمية الدهون التي تحويها الوصفة والتي قد تزيد بطريقة التحضر الخاطئة أو استخدام اللحمة عالية الدهن. 
• استخدمي لحمة حمراء خالية من اللية لأن اللية تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة التي تسبب تضيّق الشرايين، وأكثري من التوابل لأنها تحمل فوائد صحيّة كثيرة.
• ضعي ملعقة صغيرة من الزيت لكل 150 غراما من الكفتة.

• حاول تقليل كمية الدهن في هذا الطبق باستخدام كمية قليلة من الزيوت واختيار لحمة قليلة الدهون وعدم القلي.
• انتبه لكميات البروتين المتناولة والتي يجب حسابها بالنسبة لمريض السكري وحتى لا تثقل على كاهل الكلى.

• يفضل عادة لمريض القلب الابتعاد عن تناول اللحوم الحمراء بشكل عام واستبدالها باللحوم البيضاء كالدجاج والسمك .

• اللحوم مصدر غني ومهم جدا لك خلال فترة الحمل اذ انها تحوي البروتينات عالية الجودة ، والحديد وحمض الفوليك وغيرها الكثير من المعادن.
• تناولي هذا الطبق مع البرغل أو الخبز المصنوع من طحين قمح كامل لأنه غني بالألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك وتساهم في الشعور بالشبع.