وصفة لتحضير المراصيع بطريقة صحية
اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة المراصيع مع اللحمة من مطبخ منال العالم
المقادير لتحضير المراصيع
6 حصص
المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت
500 جرام لحم مقطع
2 حبة متوسطة بصل مفروم
5 فص ثوم ،مهروس
2 قرن فلفل اخضر ،مفروم
4 حبة كبيرة طماطم ، مفرم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
العجينة :
2 كوب دقيق كامل (أسمر)
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 كوب حليب
1 حبة كبيرة ببض
1 ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملاحظات اخصائية التغذية
- المراصيع أو المراقيش أو المصابيب هي وصفة نجدية الاصل وهي عبارة عن العجينة التي يتم تشكيلها في هذه الوصفة.
- تعتبر المراصيع طبق شعبي ذو قيمة غذائية عالية، ويحوي البروتينات والدهون والكربوهيدرات.
- اضافة لحم قليلة الدسم تم تشويحها باستخدام القليل من الزيت والزبدة يجعل الطبق أقل سعرات حرارية واغنى بالبروتينات والمعادن والفيتامينات.
- الطبق صحي ومتوسط اليعرات الحرارية وملائم لمن يهدفون لنزول الوزن.
المراصيع ومرضى السكري
- الطبق صحي وملائم لمريض السكري اذا ما انتبه على حصصه المتناولة من عجينة المراصيع.
- بامكانك استخدام الدقيق الاسمر المصنوع من الحبوب الكاملة ليكون اعلى بالالياف وذو مؤشر جلايسيمي منخفض.
- استخدم اللحم قليل الدهن او بامكانك استبداله بلحم الدجاج.
المراصيع ومرضى القلب
- الوصفة ملائم تناولها بحصص وكميات معتدلة لمريض القلب.
- عادة ينصح لمريض القلب بتجنب اللحوم الحمراء واستبدالها باللحوم البيضاء وفي هذه الوصفة بالامكان اضافة لحم الدجاج.
المراصيع والنساء الحوامل
- طيق صحي وغني ومفيد جدا للحامل.
- مصدر للعديد من البروتينات والاحماض الامينية المهمة والمستمدة من اللحوم.
- مصدر للحديد وحمض الوفليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
- مصدر للطاقة المستمدة من المراصيع.
القيم الغذائية للحصة الواحدة
سعرات حرارية | 479 |
بروتين | 31 غرام |
دهون إجمالية | 20 غرام |
مجمل كربوهيدرات | 45 غرام |
ألياف غذائية | 8 غرام |
صوديوم | 701 ملغم |
كوليسترول | 127 ملغم |