4 حصص

المقادير
2/1    كيلو    كفته جاهزة مبهرة
2    ملعقة كبيرة   زيت ذرة
صلصة الطحينة
2/1    كوب    طحينة (هردة)
4/1    كوب    ماء
4/1    كوب    عصير ليمون
2/1    ملعقة صغيرة    ملح
2    حبة متوسطة    طماطم مفرومة
10-12    ورقة    خس مفروم
1    كوب    بقدونس مفروم
4-6    رغيف    خبز صاج

• تشكل الكفتة طريقة سريعة لتقديم وجبة متوازنة وطيبة المذاق، ويمكن تحضيرها ممدودة داخل صينية أو على شكل كرات من اللحمة الشهية.
• يجب الانتباه الى كمية الدهون التي تحويها الوصفة والتي قد تزيد بطريقة التحضير الخاطئة أو استخدام اللحمة عالية الدهن. 
• استخدمي لحمة حمراء خالية من اللية لأن اللية تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة التي تسبب تضيّق الشرايين، وأكثري من التوابل لأنها تحمل فوائد صحيّة كثيرة.
• حاولي الابتعاد عن استخدام طريقة القلي واستبداله بالشوي لتقليل نسبة الدهون.

• حاول تقليل كمية الدهن في هذا الطبق باستخدام كمية قليلة من الزيوت واختيار لحمة قليلة الدهون وعدم القلي.
• انتبه لكميات البروتين المتناولة والتي يجب حسابها بالنسبة لمريض السكري وحتى لا تثقل على كاهل الكلى.
• يفضل استخدام الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة العالية بالالياف الغذائية.

• يفضل عادة لمريض القلب الابتعاد عن تناول اللحوم الحمراء بشكل عام واستبدالها باللحوم البيضاء كالدجاج والسمك .

 

• اللحوم مصدر غني ومهم جدا لك خلال فترة الحمل اذ انها تحوي البروتينات عالية الجودة ، والحديد وحمض الفوليك وغيرها الكثير من المعادن.
• استخدمي الخبز المصنوع من طحين قمح كامل لأنه غني بالألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك وتساهم في الشعور بالشبع.