4 حصص

المقادير

3 كوب أرز بسمتي الوليمة

1 كيلو سمك فيليه (هامور)

2 ملعقة كبيرة بهارات السمك

2/1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2/1 ملعقة صغيرة كمون

4/1 كوب دقيق

1 كوب زيت ذرة

2 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية

4-3 فص ثوم مهروس

2 ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم

2 قرن فلفل أخضر حار، مفروم

2/1 كوب كزبرة، مفرومة

2/1 كوب شبت، مفروم

2/1 كوب بقدونس مفروم

2 حبة كبيرة طماطم، مفرومة

2/1 4 كوب ماء أو مرق السمك

• للسمك عدة فوائد غذائية، حيث انه سهل الهضم ويحتوي على كمية دهون قليلة.
• الفائدة الكبرى للسمك هي وجود الاوميجا 3.
• يفضل تناول الطبق مشوي وليس مقلى حيث يفقد السمك من قيمته الغذائية بالقلي  وتزيد نسبة الدهون المهدرجة السيئة 
• لتنزيل الوزن مفضل شوي الطبق بالفرن وحساب الحصص المتناولة كونه عالي السعرات.

• النسبة لمرضى السكري يحتوي الطبق على كمية نشويات عالية بالامكان تحسينه عن طريق التخفيف من كمية الارز او استبداله بالارز الكامل.
• استخدم طريقة الشوي بدل القلي لجعل الطبق غير ضار لمرضى السكري.
•  

• بالنسبة لمرضى القلب السمك يفقد ايجابياته العديدة عند القلي  وتزيد هكذا مضاره ومحتواه بالدهون المهدرجة وعليهم طبخه بالفرن باستخدام اسلوب الشوي.
• السمك عادة جدا مفيد لمرضى القلب كونه يحوي الاوميجا 3 والتي تساعد على خفض الكولسترول السيء ورفع الجيد.
•  

• بالنسبة للحوامل الطبق جيد لاحتوائه على البروتين سهل الهضم وهو مفضل بالفرن وليس مقليا.
• المقالي تزيد من حموضة المعدة فتجنبيها.
• السمك مصدر للأوميجا 3 وللعديد من المعادن الضرورية للحامل وجنينها.