تشمل مكونات قطع السمك المقلية:

• 5 قطع سمك فيليه بلطي أو أي نوع آخر مفضل لديك.
• 1 كوب من الطحين الأبيض.
• 1/2 كوب من الحليب.
• 1/2 كوب من الماء.
• 2 ملعقة طعام كبيرة من البيكنج بودر.
• 1/2 كوب من زيت الذرة للقلي، أو أي نوع آخر من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام، يمكن الزياة حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

لتحضير قطع السمك المقلية، اتبع الخطوات التالية:

1. تبّل قطع الفيليه بالملح والفلفل الأسود من كلا الجانبين.
2. اخلط الطحين الأبيض مع البيكنج بودر والملح في وعاء.
3. أضف الحليب والماء إلى الوعاء.
4. اخفق المكونات جيدًا حتى يتشكل خليط ناعم، بحيث تلتصق قوامه مع قطع السمك.
5. سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة في مقلاة عميقة لقلي قطع السمك.
6. غمس قطعة السمك في الخليط بحيث تُغطى بشكل كامل من كلا الجانبين.
7. ضع قطعة السمك في المقلاة مدة 1-2 دقيقة حتى يُصبح لونها ذهبيًا من كلا الجانبين.
8. أخرج قطعة السمك باستخدام ملعقة مثقوبة لتصفية الزيت.
9. ضع قطع السمك المقلية على منشفة ورقية لتمتص الزيت.
10. كرر عملية التغميس في الخليط والقلي بالزيت لباقي قطع السمك.

• لمن يرغب بتنزيل وزنه ممكن شوي السمك بدلًا من قليه وباستخدام نفس الخلطة.
• لا يُنصح بالإكثار من تناول قطع السمك االمقلية إذا كنت تُحاول فقدان الوزن، حيث تحتوي على كمية كبيرة من الزيت، يمكن تناولها متبلة ومشوية.
• للسمك فوائد صحية كثيرة محتملة، فهو يمكن أن يقلل من خطر أمراض الشرايين التاجية، ويدعم وظائف الدماغ، ويقي من الإصابة بالاكتئاب، وغيرها الكثير.
• اختيار الأسماك المحتوية على نسب قليلة من الزئبق، وعدم المبالغة في الكمية المتناولة من الأسماك عمومًا.

• بالنسبة لمريض السكري فهي وصفة غير محبذة ويفضل تجنبها، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون والكولسترول والكربوهيدرات.
• قم بحساب الحصة الملائمة من هذه الوصفة لحالتك وتناولها بحذر.
• استخدام طريقة الشوي بدلًا من القلي.

• بصفة الوصفة مقلية فلا ينصح بها لمرضى القلب والضغط.
• بالنسبة لمرضى القلب فيجدر بهم القيام باستخدام طريقة الشوي للسمك بدلًا من قليه مما سيقلل من كمية الدهون المضرة بالجسم والكولسترول.
• تعد الأسماك مصدر غني للبروتين المفيد للجسم، ومصدر للزيوت الدهنية مثل الأوميغا التي تقلل الكولسترول السيئ في الجسم، وتعد مفيدة لصحة القلب والشرايين.

• إن كنتِ تعانين من حموضة المعدة فيفضل تجنب المقالي بشكل عام، وبهذا يفضل استخدام طريقة شوي السمك بدلًا من قليه.
• إن كنتِ تعانين من زيادة الوزن فعليكِ بتقليل حجم الحصة من هذه الوجبة وحسابها مع باقي الحصص خلال اليوم.
• يُنصح بنتاول حوالي 230 غرام بالأسبوع من السمك، وتجنب تناول كميات كبيرة منه بسبب وجود خطر التسمم بالزئبق، التي قد تؤثر على الجنين أو الرضيع.
• يُنصح باختيار الأنواع التي تحتوي على نسب قليلة من الزئبق، مثل: القد والروبيان، وتجنب تلك المحتوية على نسبة عالية، منه مثل: الماكريل والقرميد والقرش.