طريقة عمل وافل في البيت

طريقة عمل وافل في البيت

طبق حلويات غربي مشهور ويقدم على وجبة الفطوركطبق غني ومغذي خاصتا للأطفال ويقدم كطبق حلويات ببين الوجبات الغذائية ويصنع بطريقة سهلة وسريعة ومكونات بسيطة ومتوفرة ومغذية بمذاق طيب وشهي لجميع أفراد العائلة ومكن الأستمتاع بطعمه الرائئع في جميع الأوقات وجميع المناسبات مضاف اليه النوتيلا الشهية والفواكه المشكلة مكونة مزيج غني من مكونات بسيطة وممكن صنعه بالبيض أوبدونه ولا يشترط وجود ماكنة الوافل لتحضيره حيث يمكن الأستغناء عنها ببديل أخر وبنفس النتيجة

وافل سريع وسهل

المقادير

• كوبان من الطحين.
• حبتان من البيض.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• أربعة ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب وثلاثة ارباع الكوب من الحليب.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يخفق البيض في وعاء ثم يضاف الطحين والسكر والبيكنج باودر والفانيلا ثم الملح وتقلب المكونات جيدا.
• يضاف الحليب على مهل ويحرك .
• يضاف الزيت ويخفق المزيج جيدا حتى تتمازج المكونات.
• يسخن جهاز الوافل ثم يدهن بالزيت قليل منه. *يصب مقدار ملعقة كبيرة مناسبة من العجين في مكان الوافل.
• يقلب الوافل على الجهة الثانية حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبيًا.
• يقدم الوافل مع السيرب والفواكة.

الوافل المقرمش

المقادير

• كوبان من الطحين.
• كوبان من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبد المُذاب.
• حبتان من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا سائلة.
• ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
• صوص الشوكولاتة.
• آيس كريم فانيليا، أو مستكة.
• فواكه مشكلة.

طريقة التحضير

• يجهز جهاز الوافل ويسخن.
• يخلط الدقيق مع البيكنج باودر، والملح
• تضاف الزبدة ثم الحليب وتخفق المكونات.
• يضاف صفار البيض مع الفانيليا ويخلط المزيج جيدا حتى نحصل على خليط ناعمًا.
• يوضع بياض البيض، في وعاء ويخفق بالمضرب الكهربائي، مدة 10 دقائق.
• يضاف مقدار نصف كمية السكر، مع الاستمرار بالخفق.
• تضاف باقي الكميةمن السكر ويخفق، حتى يُصبح القوام كريمي.
• يخلط الدقيق مع ثلث كمية البياض ويقلب ببطء في نفس الاتجاه من تحت لأعلى، حتى يمتزج البياض مع الخليط تمامًا.
• يصب الثلث الثاني، ويخلط بنفس الطريق السابقة.
• تضاف باقي الكمية وتخلط.
• تدهن الشواية بالزيت، ثم يصب العجين،في الشواية.
• تغلق الشواية حتى يُصبح ذهبيً اللون لمدة 3 – 5 دقائق.
• يقدم الوافل مع صوص الشوكولاتة أوالآيس كريم والفواكه.

وافل امريكى

المقادير

• كوبان من الطحين.
• أربعة حبات من البيض.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة المذابة.
• كوب من السكر.
• ڤانيلا.
• ذرة.
• القليل من الملح.

للتزيين

• آيس كريم.
• فراولة.
• صوص الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• يخلط البيض مع الڤانيلا في وعاء ثم يضاف السكر وتخلط جيدا.
• تضاف الزبدة والحليب وتخلط المكونات .
• يخلط الدقيق مع البيكينج باودر وذرة الملح ثم يضاف الى المزيج السابق وتخلط المكونات حتى يتكون خليط متجانس مثل خليط الكيك.
• يوضع الخليط حتى يرتاح حوالى ١٥ دقيقة.
• يخبز الخليط فى جهاز خاص بالوافل.
• يقدم الوافل مع الفواكه والفراولة والآيس كريم وتزين بصوص الشوكولاتة.
• يقسم جزء من الخليط لعمل وافل بالشوكولاتة حيث تقلل ملعقتين من الدقيق وتستبدل بالكاكاو حسب الرغبة.

الوافل بالنوتيلا

المقادير

• نوتيلا سائلة.
• حبتان من البيض.
• كوبان من الطحين متعدد الأغراض.
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من اللبن.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• أربعة ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

• يخفق البيض مع الفانيلا في وعاء متوسط الحجم.
• تسخن ماكنة الوافل.
• تضاف المكونات، الدقيق و اللبن والزيت وتخفق.
• يضاف السكر و البيكنج بودر و الملح للبيض و يخفق المزيج جيدا حتى يمتزج .
• تمسح ماكنة الوافل بالقليل من الزيت في ثم يوضع مقدار من مزيج الوافل في المقلاة.
• تترك حتى تنضج وتقلب على الجهة الاخرى حتى يصبح لونها ذهبي وتنضج من جميع الجهات.
• يزين الوافل بيشكولاته النوتيلا و يقدم ساخنا.

وافل الشوكولاتة في المنزل

المقادير

• كوب ونصف من الطحين.
• ثلاثة ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من السكر.
• ثلاثة ملاعق صغيرة من بودرة الكاكاو.
• كوب من الحليب.
• حبتان من البيض.
• أربعة ملاعق صغيرة من الزبدة السائلة.
• ثلاثة أرباع الكوب من سكر البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• يسخن جهاز الوافل ويدهن بقليل من زيت طعام أو زيت الزيتون.
• يمزج الدقيق والبيكنج بودرفي الوعاء ويضاف الملح والسكر ومسحوق الكاكاو وتخلط المواد مع بعضهما البعض.
• يمزج الحليب مع الزبدة والبيض معا في وعاء آخر.
• يضاف خليط البيض إلى الخليط الأول ويقلب. حتى يتجانس الخليط تماما.
• يوضع القليل من العجين في جهاز الوافل بعد أن يسخن ويترك حتى ينضج من جميع الأطراف .
• تذوب قليل من الشوكولاتة ويزين بها الوافل *يزين أيضا بصوص النوتيلا المخففةبالحليب اوممكن اضافة الفواكه والأيس كريم حسب الرغبة.
• يقدم الوافل ساخنًا

وافل ستيك

المقادير

• كوبان من الطحين الأبيض.
• كوبان الا ربع من الحليب السائل.
• ملعقتين من الباكينج باودر.
• ثلاثة حبات من البيض.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• رشة من الملح.
• ملعقة من الفانيلا.
• أعواد شواء خشبية منقوعة قبل بنصف ساعة في ماء.

طريقة التحضير

• يخلط الطحين مع بقية المكونات الجافة والباكبنج باودر والنشا والسكر والملح والبيكربونات الصودا في وعاء.
• يخفق البيض في الخلاط الكهربائي خمس دقائق حتى يصبح كريمي، ثم تضاف الفانيلا و الزبدة وتخفق قليلاً.
• يضاف الحليب إلى مزيج البيض ويخفق ثم تضاف المكونات الجافة بالتدريج حتى تنتهي الكمية، وتخلط حتى يصبح خليطا متجانسا.
• تدهن ماكينة صنع الوافل بقليل من الزيت وتسخن ثم تضاف نصف كمية الخليط ثم نضع عود شواء في كل قطعة.
• يوضع النصف المتبقي من الخليط وتغلق الماكنة وتترك لمده 5دقائق او اكثر قليلا حسب قوة الماكينة حتى ينضج و يتحمر جيداً.
• يزال الوافل بالعود ويزين بالصوص حسب الرغبة ويقدم ساخن.

عمل الوافل البلجيكي الساده

المقادير

• كوبان ونصف من الطحين المنخول.
• كوبان من الحليب السائل الدافئ.
• أربعة حبات من البيض.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الزبدة المذوّبة.
• ظرف من الخميرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

• تنخل المكونات الجافة الدقيق والملح والسكرفي وعاء وتترك جانباً.
• يخفق البيض وخلاصة الفانيليا في الخلاط الكهربائي.
• يخلط الحليب مع الخميرة في وعاء ويترك الخليط جانباً مدة 10 دقائق.
• يضاف البيض المخفوق الى الحليب مع خلط المكونات جيدا.
• تضاف المكونات الجافة الى المزيج السابق وتخلط.
• تذوب الزبدة وتضاف إلى الخليط وتخفق.
• يترك المزيح جانباً لمدّة ساعة حتى يختمر.
• تسخن آلة تحضير الوافل وتدهن بالزيت.
• يسكب مقدار من الخليط في آلة الوافل الساخن ثم تغلق وتترك 5 دقائق حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
• يقدم مع صوص الشيكولاتة أو الفواكه.

المراجع

• https://kitchen.sayidaty.net/node/6440/وصفة-الوافل-السريع-والسهل/حلويات
• https://www.supermama.me/posts/الوافل-المقرمش
• http://www.ladiezcorner.com/وافل-امريكى/وصفات/chefalia
• https://www.shamlola.com/recipes/طريقة-عمل-الوافل-بالنوتيلا
• https://fustany.com/ar/لايف-ستايل/المطبخ/أسرع-طريقة-لعمل-وافل-الشوكولاتة-في-المنزل
• https://cookpad.com/ps/وصفات/518462-طريقة-عمل-وافل-ستيك
• https://www.atyabtabkha.com/recipe/طريقة-عمل-الوافل-البلجيكي-2036909