19
-
وقت التحضير :20
دقيقة -
وقت الطهي : 55
دقيقة - عدد الاشخاص :8
المقادير
- 1.5x كغ من الدجاج
- 2x لتر من الماء
- 1x ملعقة صغيرة من الهال الأخضر
- 1x ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل الكاملة
- 1x ملعقة صغيرة من حبّ الفلفل الأسود
- 1x ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
- 1x ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- 3x وحدة صغيرة من عيدان القرفة
- 3x ملاعق طعام من السمن
- 1x ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المفروم
- 3x ملاعق طعام من خلطة البهارات العُمانية
- 3x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 500x 500 غ من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفّى
الخطوات
- توضع قطع الدجاج مع الماء في وعاءٍ كبيرٍ وتُغلى مع إزالة الرغوة التي تظهر على الوجه. تُضاف كل البهارات الكاملة وعيدان القرفة وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الدجاج مطهوّاً بشكلٍ شبه كاملٍ ثم تُستخرج من الماء وتوضع جانباً.
- تُحمّى السمنة في وعاءٍ كبيرٍ ويُقلّى الدجاج المسلوق من كافّة جوانبه لمدّة 6 دقائق أو إلى أن يصبح لونه أحمر ثم يوضع جانباً. يُضاف الزنجبيل و يذبل في الوعاء نفسه ثم تُحرّك المكوّنات ويُضاف إليها خليط البهارات العمانيّة، مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ومقدار ½4
Source: Ukkla.com