فيتامين ب1 من الفيتامينات المهمة للجسم وينبغي الحصول عليها في النظام الغذائي لذا أين يوجد فيتامين ب 1 ؟ وللتعرف على مصادر فيتامين ب1، عزيزي القارئ تابع معنا هذا المقال.
ما هو فيتامين ب1؟
يتكون فيتامين ب المركب من ثمانية فيتامينات ب:
- ب1 (الثيامين).
- ب2 (ريبوفلافين).
- ب3 (النياسين).
- ب5 (حمض البانتوثنيك).
- ب6 (بيريدوكسين).
- ب7 (البيوتين).
- ب9 (حمض الفوليك).
- ب12 (كوبالامين).
جميع فيتامينات ب قابلة للذوبان في الماء فهي تساعد على تحويل الكربوهيدرات والدهون والبروتين إلى طاقة أو جلوكوز وتعتبر ضرورية للحفاظ على صحة الكبد والبشرة والشعر والعينين كما أنها تلعب دورًا في الجهاز العصبي، وهي ضرورية لوظيفة الدماغ الجيدة.
تسمى أحيانًا بالفيتامينات المضادة للإجهاد، لأنها تعزز الجهاز المناعي للجسم في أوقات التوتر.
يتم تصنيف الفيتامينات وفقًا للمواد التي تذوب فيها حيث يذوب بعضها في الماء، والبعض الآخر يذوب في الدهون، كل ما لا يستخدمه الجسم يتم التخلص منه في البول.
فوائد فيتامين ب1 أو الثيامين
- يساعد فيتامين ب1 أو الثيامين على منع مضاعفات الجهاز العصبي والدماغ والعضلات والقلب والمعدة والأمعاء. والسيطرة على الجذور الحرة التي تُعتبر ضارة بالنسبة للجسم.
- يساعد على منع الأمراض مثل البريبري (نقص الثيامين) والتي تتمحور حول اضطرابات في القلب والأعصاب والجهاز الهضمي.
- إعتام عدسة العين، يرتبط تناول الثيامين كجزء من النظام الغذائي بتقليل احتمالات الإصابة بإعتام عدسة العين.
- مرض الكلى في مرضى السكري، تظهر الأبحاث المبكرة أن تناول جرعة عالية من الثيامين (300 ملغ يوميًا) يقلل من كمية الألبومين في البول عند الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، الزلال في البول هو مؤشر على تلف الكلى.
- عسر الطمث يبدو أن تناول الثيامين يقلل من آلام الدورة الشهرية لدى المراهقات والشابات.
أين يوجد فيتامين ب 1 وأعراض نقصه؟
بعد أن عرفت أين يوجد فيتامين ب 1 ؟ يجب أن تعلم ما هي أعراض نقص ذلك الفيتامين وتشمل ما يلي:
- يؤدي نقص فيتامين ب1 عادةً إلى البريبري، وهي حالة تتميز بمشاكل الأعصاب المحيطية وتلفها.
- فقدان الوزن وفقدان الشهية.
- قد تكون هناك مشاكل عقلية، بما في ذلك الارتباك وفقدان الذاكرة على المدى القصير.
- قد تصبح العضلات ضعيفة، ويمكن أن تحدث اضطرابات القلب والأوعية الدموية مثل تضخم القلب.
أين يوجد فيتامين ب 1 ؟
- هناك تركيزات عالية من فيتامين ب1 في الحبوب ولحم البقر والمكسرات والحبوب الكاملة والبقوليات والكبد والبيض.
- تشمل الفاكهة والخضروات التي تحتوي على فيتامين ب1: القرنبيط والبرتقال والبطاطس والهليون واللفت.
- تشمل المصادر الأخرى: الخميرة والدبس الأسود.
- قد يتم تدعيم حبوب الإفطار والمنتجات المصنوعة من الطحين الأبيض أو الأرز الأبيض بفيتامين ب.
- يستهلك الناس حوالي نصف كمية فيتامين ب 1 في الأطعمة التي تحتوي على الثيامين بشكل طبيعي، في حين يأتي الباقي من الأطعمة المحصنة بالفيتامين.
- يحتاج الإنسان إلى إمدادات مستمرة من فيتامين ب1، لأنه لا يتم تخزينه في الجسم لذلك يجب أن يكون جزءًا من النظام الغذائي اليومي.
لذا ينبغي اتباع نظام صحي غني بالفيتامينات حيث يكون لها دور في غاية الأهمية للصحة وسلامة الدماغ والأعصاب، أيضاً يمكنك تناول المكملات بتوجيه الطبيب، حيث أن الإفراط أيضاً ليس جيداً ومن الممكن أن يؤدي لنتائج عكسية.
اقرأ أيضاً: لماذا يجب إدراج فيتامين ب1 في نظامك الغذائي؟
وفي النهاية عزيزي القارئ بعد أن تعرفت على أين يوجد فيتامين ب 1 ؟ آن الأوان لإدراج الأطعمة الغنية بالفيتامين في نظامك الغذائي، وإذا كان لديك أي استفسار يمكنك .