144
باستا اربيتا على الطريقة الأصلية .. تتعدد نكهات وطرق عمل وصفات الباستا من المطبخ الإيطالي، اخترنا لك وصفة سهلة وسريعة لتقديمها على سفرة غداء اليوم، جربيها وبالصحة والعافية
المقادير
– زيت الزيتون :
ربع كوب
– الفلفل الاحمر الحار :
2 حبة
(مفروم)
– معكرونة :
400 غراماً
(بيني)
– ملح :
حسب الرغبة
– البصل :
1 حبة
(مفروم ناعماً)
– طماطم :
800 غم
(مقطعة إلى مكعبات)
– سكر :
2 ملعقة صغيرة
(الكاستر)
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– الثوم :
4 فصوص
(مفروم)
– أوراق الريحان :
ربع كوب
(صغيرة الحجم)
– جبن البارميزان :
ربع كوب
ربع كوب
– الفلفل الاحمر الحار :
2 حبة
(مفروم)
– معكرونة :
400 غراماً
(بيني)
– ملح :
حسب الرغبة
– البصل :
1 حبة
(مفروم ناعماً)
– طماطم :
800 غم
(مقطعة إلى مكعبات)
– سكر :
2 ملعقة صغيرة
(الكاستر)
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– الثوم :
4 فصوص
(مفروم)
– أوراق الريحان :
ربع كوب
(صغيرة الحجم)
– جبن البارميزان :
ربع كوب
طريقة التحضير
- يُسخن زيت الزيتون في قدر كبير على حرارة متوسطة ثم يُضاف البصل والثوم والفلفل الحار.
- يُطبخ المزيج ويُحرك من 7 إلى 8 دقائق أو حتى يُصبح البصل طرياً.
- تُضاف الطماطم وربع كوب أوراق الريحان.
- يُغلى المزيج برفق ثم تُخفض الحرارة لتصبح متوسطة إلى منخفضة ويُطبخ على نار هادئة غير مغطى لمدة 15 دقيقة.
- تُسلق المكرونة في قدر كبير من الماء المملح المغلي حتى تطرى وتصبح شبه مطهوة، ثم تُصفى المكرونة وتعاد إلى القدر.
- يُحرك السكر في صلصة الطماطم، ثم يُتبل الملح والفلفل.
- تُسكب الصلصة على المكرونة وتقلب لتندمج ثم يُغطى ويوضع جانباً 5 دقائق.
- تُرش الجبنة وتوضع المكرونة في وعاء تقديم وتُقدم.
Source: kitchen.sayidaty.net