طريقة التحضير

بسكويت اللوز بحشوة المربى:

• 1

  يحمص اللوز في الفرن حتى يصبح ذهبيا, يترك ليبرد تماما

• 2

  يطحن اللوز مع ربع كوب من الدقيق ثم يخلط مع باقي الدقيق

• 3

  تخفق الزبدة مع السكر حتى يذوب السكر وتصبح الزبدة فاتحة اللون

• 4

  تخفق البيضة مع الملح والفانيللا ونكهة اللوز وتضاف

• 5

  يضاف خليط الدقيق واللوز يضرب بسرعة دون المبالغة

• 6

  يضاف الحليب حسب الحاجة فقط حتى تتماسك العجينة

• 7

  ترفع العجينة, تلملم وتترك لترتاح في الثلاجة مدة 30 دقيقة

• 8

  ترق الى سماكة 1 سم تقريبا وتقطع باشكال حسب الرغبة

• 9

  توضع القطع على صينية خبيز مغلفة بورق الزبدة بحيث تبعد عن بعضها 2 سم تقريبا

• 10

  تخبز فورا في فرن محمى قبل عشر دقائق الى 180 مئوية على الرف الأوسط مدة 150 دقيقة تقريبا حتى تتحمر الأطراف انما الوسط يكون طريا

• 11

  تترك لتبرد

• 12

  تدهن نصف القطع بقليل من المربى, وتلصق بها القطع الباقية لتشكل بسكويت محشي , يرش السطح بالسكر البودرة

• 13

  ان رغبتم بتغليفها بالسكر الخشن , تدهن بالمربى وهي دافئة وتغطى بقطعة أخرى ثم تدحرج كاملة بحذر في السكر الخشن