179
حشوة دجاج للسمبوسة … حشوات السمبوسة متنوعة بحسب الرغبة، إليكِ من مطبخ اكلات الطريقة المنزلية البسيطة والسهلة لتحضير حشوة سمبوسة بصدر الدجاج، قدمي السمبوسة مقلية أو مشوية بحسب رغبة الجميع
المقادير
– صدر الدجاج :
300 غراماً
– الزيت النباتي :
3 ملاعق كبيرة
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الثوم :
3 فصوص
(مهروس)
– الزنجبيل :
ملعقة صغيرة
(مبشور)
– الكركم :
ملعقة صغيرة
– الكاري :
ملعقة صغيرة
– الفلفل الأبيض :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
– البازيلاء :
كوب
(مسلوقة)
– الذرة :
كوب
– ملح :
حسب الرغبة
– الفطر :
كوب
(مقطع)
– الجزر :
ربع كوب
(مبشور)
300 غراماً
– الزيت النباتي :
3 ملاعق كبيرة
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الثوم :
3 فصوص
(مهروس)
– الزنجبيل :
ملعقة صغيرة
(مبشور)
– الكركم :
ملعقة صغيرة
– الكاري :
ملعقة صغيرة
– الفلفل الأبيض :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
– البازيلاء :
كوب
(مسلوقة)
– الذرة :
كوب
– ملح :
حسب الرغبة
– الفطر :
كوب
(مقطع)
– الجزر :
ربع كوب
(مبشور)
طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: ضعي الدجاج في وعاء واغمريه بالماء ونكهي بالملح والفلفل الأسود ثم غطى القدر واتركيه على حرارة مرتفعة ثم خففي النار وعندما يتصاعد البخار واطهي الدجاج لـ20 دقيقة حتى ينضج.
- قومي بتصفية الدجاج من السوائل وقطعيه إلى شرائح.
- حمي الزيت واقلي البصل حتى يذبل.
- قومي بإضافة الزنجبيل والثوم وحركي.
- نكهي بالملح، والكاري، والكركم، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها.
- أضيفي الفطر والذرة والجزر والبازيلاء مع التحريك جيداً إلى أن ينضج الخليط بالكامل.
- أطفئي النار واتركي الحشوة جانباً حتى تبرد قليلاً.
- احشي رقائق السمبوسة بالحشوة واقليها وقدميها ساخنة.
Source: kitchen.sayidaty.net