خضار مشكل بالصلصة

– الباذنجان :
1 حبة
– الكوسا :
2 حبة
– الفليفلة الحمراء :
1 حبة
(مقطعة شرائح رفيعة)

– الفليفلة الصفراء :
1 حبة
(مقطعة شرائح رفيعة)

– زيت الزيتون :
4 ملاعق كبيرة
– معجون الطماطم :
ثلاث أرباع الكوب
– الماء :
ثلاث أرباع الكوب
– البصل :
نصف حبة
(مفروم ناعم)

– الثوم :
3 فصوص
(مهروس)

– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– نعناع ناشف :
ملعقة صغيرة
– جبنة الماسكاربوني :
حسب الرغبة
(للتزيين)