طريقة التحضير

• 1

  يغلى 2 ليتر من الماء في قدر كبير، يضاف الشعير و1 ملعقة كبيرة ملح، يترك حتى يغلى ويصبح الشعير طرياً، يصفى الشعير ويترك حتى يبرد كلياً

• 2

  في وعاء كبير يخلط معاً الزيت ودبس الرمان وعصير الليمون و ¼ ملعقة صغيرة ملح

• 3

  يضاف الشعير والكزبرة والجوز وتقلّب المكونات برفق حتى تدمج، وتتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة

• 4

  تفرد السلطة على طبق للتقديم ويوضع على الوجه بصفوف منفصلة مائلة كل من جبنة الفيتا والبصل الأخضر والقرع المشوي وحب الرمان، ترش بالزيت المتبقي وتقدم.