طريقة التحضير

شوربة الثوم المشوي:

• 1

  يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 175 مئوية. يُشذب الجزء العلوي من رؤؤس الثوم. يوضع الثوم ويُصب عليه 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون ويرش بالملح والفلفل.

• 2

  يُغلف الثوم منفردًا بورق الألومونيوم ويُطهى لمدة من 30 إلى 35 دقيقة حتى يطرى، يُبرد. يُضغط على الثوم بواسطة أطراف الأصابع لاستخراج الفصوص ويُحفظ جانبًا.

• 3

  يُسخن زيت الزيتون المتبقي في القدر على درجة حرارة متوسطة إلى عالية الحرارة. يُضاف البصل والكراث والبطاطس ويطهوا حتى يصبح البصل والكراث نصف شفافين.

• 4

  يُضاف الثوم والثوم المشوي وال والزعتر ويُطهى الخليط لمدة 3 دقائق.

• 5

  يُضاف مرق الدجاج والحليب ثم يُغلى غليانًا خفيفًا مع وضع الغطاء حتى تطرى البطاطس جدًا، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

• 6

  بالعمل على مجموعات، تُهرس الشوربة في الخلاط حتى تصبح ملساء.

• 7

  تُعاد الشوربة إلى القدر وتغلي غليانًا خفيفًا. تُتبل بالملح والفلفل، مع التقليب كل مدة.

• 8

  تُقدم مع فصوص الليمون.