151
اكتشفوا هذه الوصفة الخالية من منتجات الألبان التي تمتزج فيها النكهات الحادة للزنجبيل والفلفل الحار مع الرائحة الفلفلية للكركم. فعندما تجدون أنفسكم اثنين فقط، جربوا هذا الطبق الغني بالخضروات والبروتين.
يكفي لـ: شخصين
زمن التحضير: 30 دقيقة
المكونات
- ⅓ كوب من الأرز البني
- ملعقتان صغيرتان من زيت الخضروات
- ملعقتان صغيرتان من صلصة التمر الهندي (بديل صلصة السمك)
- ملعقة صغيرة من السكر البني الفاتح
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المبشور أو المفروم
- ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون
- 250 جرام من شرائح لحم البقر
- جزرة واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة أو مبشورة
- 1 فلفل أحمر رومي مقطع إلى شرائح رفيعة
- 3 أكواب من أوراق السبانخ الصغيرة أو أوراق الشمندر الخضراء
- نصف أفوكادو مقطع إلى شرائح
- شمندرة واحدة مبشورة
- زيت بخاخ
- 1 فلفل أخضر حار، مقطع إلى شرائح رفيعة، للتزيين (اختياري)
- صلصة الفلفل الحار (مثل السريراتشا)، للتزيين (اختياري)
- بصل أخضر، للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
- اطهو الأرز حسب تعليمات العبوة. اتركه جانباً.
- في طبق ضحل، ضع الزيت وصلصة التمر الهندي والسكر البني والزنجبيل والكركم واخلطهم جيداً. أضف اللحم وقلّبه حتى يتغطى بالخليط واتركه جانباً ليتبل.
- جهز جميع الخضروات ورتبها في وعاءين. وزع الأرز على الوعاءين.
- رش مقلاة بالزيت وضعها على نار عالية. اطه اللحم لمدة 30 ثانية لكل جانب. انزع اللحم من المقلاة وقطّعه إلى شرائح. أضفه إلى الوعاءين مع العصائر المتبقية. زيّن بشرائح الفلفل الحار وصلصة الفلفل إذا رغبت.
معلومات القيمة الغذائية لكل حصة
- السعرات الحرارية: 583 كالوري
- الطاقة: 2440 كيلوجول
- البروتين: 33 جرام
- الدهون الكلية: 30 جرام
- الدهون المشبعة: 6 جرام
- الكربوهيدرات: 40 جرام
- السكريات: 17 جرام
- الألياف الغذائية: 9 جرام
- الصوديوم: 750 ملغم
- الكالسيوم: 70 ملغم
- الحديد: 6 ملغم
ملاحظة: هذا التحليل الغذائي يعد دليلاً إرشادياً فقط. قد تختلف تركيبة الغذاء حسب المكونات المستخدمة بالضبط.
لا تترددوا في تجربة هذا الطبق الشهي وتذوقه، وشاركونا آراءكم وانطباعاتكم حول الوصفة.