طريقة صنع العوامة والمشبك

‘);
}

طريقة التحضير

• يضاف الدقيق، والملح، والنشا، والخميرة، والسكر، والفانيليا السائلة في وعاءٍ متوسّط الحجم.
• يوضع الماء، ويضاف بشكلٍ تدريجيّ مع الاستمرار في الخلط ، والعجين.
• نغطّي الوعاء، ونتركه مدّةً من الوقت لا تقلّ عن ساعة.
• نضع الزيت في مقلاة، ونضعه على النارعلى درجة حرارة متوسّطة.
• باستخدام ملعقة صغيرة نقطع العجين على شكل كرياتٍ صغيرة، ثم نضعها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
• نخرج العوامة من الزيت، وتصفّى.
• نضع العوامة في القطر، ثم في طبق التقديم.

المشبك

المكوّنات

• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة، ويفضّل أن تكون مذابةً في الماء الفاتر.
• كوب ماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• زيت للقلي.
• كوب من جوز الهند للتزيين.

القطر

• كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة تحضير المشبك

• نضع الدقيق، والملح، والخميرة في وعاء متوسط الحجم، ونخلط المكوّنات بشكلٍ جيّد.
• نضيف الماء بشكلٍ تدريجي، ونقوم بخلط المكوّنات للحصول على عجينة ليّنة.
• نغطّي العجينة، ونتركها في وعاء لمدة ثلاثة ساعات.
• نسخّن الزيت في مقلاة، ثم بكيسٍ حلواني نبدأ بملئه بالعجين، وتشكيل المشبّك حسب الرغبة في الزيت.
• نخرج المشبك من الزيت، ونقوم بتصفيته من الزيت.
• يوضع المشبك في وعاء القطر، ثم يوضع عليه جوز الهند، ونقوم بتزيينه بشكلٍ جيّد، وحسب الرغبة، ثمّ يقدّم في أطباق.
• طريقة تحضير القطر: في وعاءٍ عميق نقوم بوضع السكر، والماء معاً على نار هادئة، ونترك الخليط حتى يصبح كثيفاً، ثمّ نضيف عصير الليمونة لمدّة ربع ساعة، ثمّ نرفع القطر عن النار.