طريقة عمل ايس كريم مانجو

طريقة عمل ايس كريم مانجو»

تعتبر الأيس كريم من أطيب أنواع الحلويات فهي نوع من المثلجات الباردة ويمكن تناولها في الصيف والشتاء ويحبها الجميع وتصنع من الحليب البارد ومن منتجات الألبان والكريمة والقشطة ومن الكثير من المواد التي تدخل في صناعتها والكثيرمن المنكهات والفواكه ولكنها ذات سعرات حرارية عالية ويجب تجنب أكل الكثير منها وتأكل كوجبة خفيفة ومن الفواكه التي غالبا تستخدم الموزوالاناناس والفرولة والليمون

آيس كريم المانجو

المقادير

• حبتان من المانجو الطازجة .
• نصف كوب من السكر.
• 300 ملليلتر من كريمة الخفق .

طريقة التحضير

• تُخفق في الخلاط الكهربائي المانجو جيدا حتى تصبح ملساء.
• يُضاف الى المانجو السكر وتخفق المانجو مرة أخرى.
• تخفق في وعاء اخر الكريمة أو الآيس كريم حتى يصبح قوامها سميكًا وأملسا.
• يضاف خليط الكريمة او الايس كريم إلى خليط المانجو ويُقلب جيدا حتى يصبح أملس القوام.
• يصب الخليط في وعاء ثم يغلف بالبلاستيك المخصص للمطبخ ويدخل الى المجمد لمدة 3 ساعات تقريباً.
• يخرج الآيس كريم من المجمد ويوضع في أطباق البوظة ويزين حسب الرغبة ويقدم.

ايس كريم المانجو بالكريم شانتيه

المقادير

• لتر من الحليب السائل.
• أربع حبات من البيض.
• كوب من السكر.
• أربع ملاعق من الكاكاو.
• أربع ملاعق من النشا.
• كوبان من الكريم شانتيه مع ربع كوب سكر.
• ملعقة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• يفصل البياض عن الصفار في وعاء.
• يذوب النشا في ربع كوب من الحليب ثم توضع الكمية الباقية من الحليب في وعاء على النار.
• يضاف السكر إلى الحليب ويحرك المزيج بشكل جيد.
• يخفق صفار البيض جيداً بالخلاق ثم يضاف إلى الحليب مع الاستمرار في التحريك حتى لا يتكتل. *يضاف خليط النشا الى الحليب بعد الغليان مع تحريك المزيج بشكل مستمرحتى يكثف القوام. *تطفى النار ويرفع الوعاء ثم يوضع حتى يبرد تماما.
• يخفق خليط بياض البيض بالمضرب الكهربائي جيدا حتى يصبح القوام كريمي.
• يضاف خليط الحليب بياض البيض مع التحريك من الأسفل لللأعلى حتى يمنع دخول أي هواء فيه. *يضاف إلى المزبج الكريم الشانتيه مع المزج المكونات بالمضرب الكهربائي مرة ثانية.
• يوضع الأيس كريم في وعاء ويدخل في الفريزر المجمد.
• تزين الايس كريم ثم تقدم.

أيس كريم الموز

المقادير

• حبة من الموز متوسطة.
• حبة من ثمرة المانجو.
• ربع كوب من السكر الناعم.
• كوب من اللبن الزبادي.

طريقة التحضير

• تقطع الفواكه المانجو والموز الى قطع صغيرة.
• تدخل المكونات الى الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تبرد.
• يخلط المانجو مع الموز والزبادي والسكر في الخلاط الكهربائي.
• تخفق المكونات جيدا حتى تنعم.
• يسكب المزيج في وعاء ويدخل الى الثلاجة. *يترك مزيج الآيس كريم في الثلاحة مدة 5 ساعات على الأقل.
• يخرج من الثلاجة ويزين ثم يقدم

ايس كريم الفانيليا والشوكولاتة

المقادير

• كوب من الحليب السائل.
• كوب من الحليب بودرة.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من السحلب.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا
• كوب من السكر الناعم.
• مغلفان من كريمة الخفق شانتييه.

“”لتحضير نكهة الشوكولاتة””

• نصف كوب من شوكولاتة بودرة نسكويك.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب البودرة، والحليب السائل، والماء، والسحلب،و الفانيليا، والسكر الناعم وكريمة الخفق في وعاء الخلاط.
• تخلط جميع المكونات جيداً حتى يصبح المزيج كثيفا وقوامه.
• يقسم الأيس كريم إلى عدة اقسام حسب عدد النكهات التي سوف تحضر أو إلى قسمين.
• تضاف شوكولاتة نسكويك على أول قسم لتحضير ايس كريم الشيكولاتة.
• تخفق المكونات مرة ثانية من جديد حتى تتجانس المكونات.
• يوضع الأيس كريم الشيكولاته في علبة وغلقها بشكل محكم ثم الاحتفاظ بها في الثلاجة لليلة كاملة.

“”نصائح””

• من الممكن اضافة نكهة الفانيليا، الى القسم الاساسي للخليط للحصول على ايس كريم بنكهة الفانيلا .
• امكانية إضافة الكراميل أو النسكافيه بنفس طريقة الشوكولاتة للخليط الأساسي والحصول على نكهة ايس كريم اخرى.

ايس كريم سريع

المقادير

• 22 غرام من مسحوق الكاسترد مذوّب بكوب من الماء.
• كوبان من كريمة مخفوقة الكريم شانتيي.
• نصف كيلو من فاكهة الموسم.
• ست ملاعق كبيرة من السكر البودرة

طريقة التحضير

• يخفق في وعاء الخلاط الكهربائي الكاسترد والكريمة معا.
• يخفق المزيج جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة.
• تقطع الفواكه وتخلط مع السكر ثم تضاف إلى مزيج الكاسترد.
• تخفق المكونات جيدا حتى يصبح المزيج متجانس القوام.
• يسكب المزيج في القوالب الخاصة بالأيس كريم ثم تدخل إلى الثلاجة لمدة ـ4 ساعات على الأقل *تزين بالمكسرات ثمّ تقدّم.

“”نصائح””

• إضافة اي نوع من الفاكهة المفضّلة لتحضير الايس كريم حسب الرغبة.
• يسلق الخوخ أو الإجاص أو البرقوق في ربع كوب من الماء مع القليل من السكر في حال اختياره للوصفة قبل الاضافة إلى مزيج الكريمة.

آيس كريم الزبادي بالمكسرات

المقادير

• كوبأن من الزبادي منزوع الدسم.
• كوب من الحليب.
• ربع كوب من العسل.
• ربع كوب من اللوز والمكسرات مقطعة.

طريقة التحضير

• تخفق المكونات الزبادي مع الحليب والعسل في الخلاط جيدا.
• يوضع الخليط في قوالب الآيس كريم المجهزة.
• تدخل القوالب الى الفريزر وتترك حتى يتجمد الايس كريم لمدة 3 ساعات على الأقل.
• يوضع الايس كريم في كاسات التقديم ويزيّنن بالمكسرات ثم يقدم.

ايس كريم الاوريو

المقادير

• كوب من الحليب.
• كوب الاربع من السكر.
• ثلاث باكو من البسكوت اوريو.
• ظرفأن من الفانيليا.
• ظرف من نسكافيه البندق.
• معلقة صغيرة من نسكافيه الكلاسيك.
• كوب من الكريم شانتيه بودرة.
• كوب من الحليب المثلج.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

طريقة التحضير

• توضع المكونات في الخلاط الحليب مع السكر وظرف الڤانيليا ومعلقة النسكافيه الكلاسيك والنسكافيه البندق والاوريو ثم تخلط جيدا ويترك الخليط جانبا .
• تخلط في وعاء اخر الكريم شانتيه البودرة و الحليب المثلج والسكر البودرة وظرف ڤانيليا وتضرب جيدا بالمضرب الكهربائى حتى يثقل مزيج الكريمه ويصبح سميكا.
• يضاف خليط الاوريو الاول الى خليط الكريمه المخفوقه وتضرب المكونات مع بعض تماماً حتى تتجانس المقادير مع بعض.
• يكسر الاوريو ويضاف مع التقليب الى الخليط الكريمي.
• يغلف قالب الكيك بكيس بلاستيكي حتى يسهل علينا خروج الايس كريم منه.
• يسكب خليط الايس كريم مع تسوية الوجه من الاعلى.
• يغلف القالب بالكيس البلاستيكي ثم يدخل إلى المجمد الفريزر ليلة كاملة او مدة 9 ساعات على الاقل حتى يتجمد تماما.
• يخرج الايس كريم من الفريزر ويوضع في طبق التقديم ويزين ثم يقطع ويقدم .

ايس كريم بسكويت بيسكريم

المقادير

• كيس من بسكويت بيسكريم.
• كيس من الكريم كراميل.
• علبه قشطه.
• علبة صغيرة من الحليب المركز.
• كيس من الكريمه المخفوقه.
• كراميل و لوز للتزيين

طريقة التحضير

• تخلط المكونات القشطة البسكويت والحليب المركز والكربم كراميل مع بعض جيدا
• توضع الكريمه والكراميل واللوز من الأسفل في كاسات.
• يضاف الخليط المخفوق ثم يزين من الاعلى حسب الرغبة.

المراجع

• https://www.fatafeat.com/recipe/1517/%D8%A2%D9%8A%D8%B3-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D9%86%D8%AC%D9%88
• https://www.mammeto.com/mango-ice-cream/
• https://www.mammeto.com/mango-ice-cream/
• https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%AD%D9%84%D9%89-5/%D8%A7%D9%8A%D8%B3+%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85+%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%86%D9%8A%D9%84%D9%8A%D8%A7+%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%A9-10328
• https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%AD%D9%84%D9%89-5/%D8%A7%D9%8A%D8%B3+%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85+%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9-6936
• https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/4944/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A2%D9%8A%D8%B3-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D9%8A-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D8%AA
• https://cookpad.com/sd/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/5299838-%D8%A7%D9%8A%D8%B3-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%8A%D9%88-%D8%A8%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%AA%D9%8A-%F0%9F%8D%A7%F0%9F%8D%A6?via=search&search_term=%D8%A7%D9%8A%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%20%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D8%AA
• https://cookpad.com/sd/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/5040261-%D8%A7%D9%8A%D8%B3-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%B3%D9%83%D9%88%D9%8A%D8%AA-%D8%A8%D9%8A%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85?via=search&search_term=%D8%A7%D9%8A%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%20%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D8%AA