طريقة عمل ضأني بالبطاطس والزيتون اليونانى

المقادير

• 800 جرام بطاطس متوسطة الحجم تنظف جيداً وتقطع شرائح رفيعة بدون تقشير
• 100 جرام جبن فيتا مفتت
• 85 جرام زيتون كالاماتا بدون نوي مقطع نصفين
• 4 شرائح لحم ضأني
• 4 ثمرة طماطم كبيرة تقطع شرائح رفيعة
• 1 ثمرة باذنجان مقطعة شرائح رفيعة
• 4 فص ثوم مفروم
• 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 ملعقة كبيرة ورق زعتر
• ورق زعتر إضافي للتقديم

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأطباق اليونانية إليكى ضأني بالبطاطس والزيتون ذو مذاق مميز و رائع 

و إليكى الطريقة .

تحضير ضأني بالبطاطس والزيتون من المطبخ اليونانى

1.    يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة و ترص طبقات نصف البطاطس و الطماطم و الباذنجان في طبق حراري .
2. و ينثر عليه الثوم و الزعتر و الزيتون و قليل من الزيت الإضافي و تتبل كل طبقة بقليل من الملح و الفلفل الأسود .
3. ننثر عليها الجبن الفيتا ثم نكرر الطبقات بالعكس (طبقة باذنجان ثم طبقة طماطم ثم طبقة بطاطس) .
4. توضع عليها شرائح اللحم و تغطى بورق فويل بإحكام و تخبز لمدة 50 دقيقة حتى تلين الخضروات .
5. نزيل الغطاء وتُخبز مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى ينضج اللحم .

إقتراحات للضأنى بالبطاطس والزيتون من المطبخ اليونانى

   نخرج الطبق من الفرن و تترك لتبرد قليلاً و ينثر عليها الزعتر و تقدم .